追本溯源保障学生饮用奶安全

　　35家学生奶奶源示范基地通过评审

　　活动仪式现场

　　【2010年6月7日，青岛】今天，由国家学生饮用奶计划部际协调小组主办的“2010年学生奶奶源升级计划培训班暨2009年奶源示范基地授牌仪式”在山东青岛举行。来自全国15个省（区、市）奶业管理办公室的相关负责人出席了活动。仪式上，第三批35家“学生奶奶源示范基地”被正式授牌。至此，学生奶奶源升级计划已经建成61家学生奶奶源示范基地，原奶质量达到甚至超过欧盟标准。同时，第四批学生奶奶源基地创建工作也即将启动，届时国内“学生奶奶源示范基地”总数有望达到100家。

　　新一批学生奶奶源示范基地接牌

　　农业部农垦局副局长吴恩熙在仪式上表示：中国学生饮用奶计划推广十年来，为提高广大中小学学生营养健康水平发挥了重要作用。实施“学生奶奶源升级计划”是从源头上保证学生饮用奶质量安全的长期重要举措，我们已经摸索建立了一套与国际接轨、符合中国国情的奶源管理体系和生产规范，完善了学生饮用奶奶源基地标准化体系，保证了学生饮用奶的绝对安全，实施十年来没有发生过食品安全事件。同时，学生奶奶源示范基地在带动其他原奶生产基地建设，促进全国奶源基地水平提高方面也起到了积极示范作用。符合学生奶奶源技术要求、荣获“学生奶奶源示范基地”称号，已成为奶牛养殖企业的莫大荣誉和目标。

　　近期校园食品安全事件频发，如何保证进校食品的有效监管，确保进校食品的安全可靠，成为全社会关注的焦点。凭借严格的生产准入、健全的流程监管和优质的原奶质量，实施十周年的“国家学生饮用奶计划”从未发生过一起食品安全事故，学生奶奶源升级计划和生产规范可谓功不可没。

　　2003年，利乐支持农业部和国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室，正式启动了“学生奶奶源升级计划”。多年来，在“培育一批样板牧场，培养一批技术骨干，建立一套技术规范”理念的指导下，通过实地调查、专家现场分析指导和学生奶奶源示范基地创建，计划已使三批共计61家奶源基地获得了“学生奶奶源示范基地”认证。这些示范基地为保证学生饮用奶质量，保障校园食品安全打下了坚实基础。

　　作为“利乐原奶支持项目”的一部分，利乐对“学生奶奶源升级计划”的实施倾注了大量努力。早在计划启动阶段，利乐就组织专家组对48家重点企业的100多个牧场进行了深度研究，针对存在的普遍问题编制了一套《学生奶奶源示范基地指导手册》。此后，利乐还与中国人民大学合作，对定点企业牧场管理者实施专业、全面的技术培训。分批开展“学生奶奶源示范基地”创建工作更是将学生奶奶源升级计划的发展引向了长效化、机制化道路，这将使国家学生饮用奶计划的发展迈上一个新台阶。