鱼油你了解多少

　　深海鱼油是人们最常食用的营养保健品之一，可以帮助中老年人降低血脑血管疾病的风险，帮助儿童补充大脑，使变得更聪明。深海鱼油的有效成分就是它的「欧米加三油酸」，主要存在鱼油中的欧米加三油酸就是顶顶有名的EPA与DHA，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。DHA 是 Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。DHA被称为脑黄金，是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。

　　鱼油的好处已经是众所周知了，但是我们在服用鱼油的时候也还是要注意方法，吃出鱼油最好的效果：

　　1、鱼油适宜和卵磷脂一起服用，比较科学的比例是1：2或1：3。两者同时服用可以相互促进，增强协同作用。

　　2、鱼油不要与钙片一起食用，会产生皂化反应，造成效果下降，可以分开吃。例如早晚吃鱼油，中午吃钙片；或者间隔2小时服用。鱼油空腹服用效果更佳,服用鱼油后,隔一小时以上再用餐,有利于鱼油的充分吸收.

　　3、关于鱼油服用的剂量：根据FDA的剂量标准，单服用鱼油胶囊，建议一天不超过2500毫克(如安美瑞鱼油每天服用两粒即可)。有资料表示，超大剂量的鱼油可能会促进动脉粥状硬化，损伤动脉血管壁。

　　4、对水产食品过敏的人，本身可能不清楚对鱼的哪一部位过敏，所以不建议过敏者食用。

　　5、正在服用阿司匹林、降血脂药物也不适合食用鱼油。

　　6、服用鱼油会增加血管通透性，凝血功能不全者（如血友病患者）不适宜服用。此外，已经发生动脉硬化的高血压患者服用鱼油要服用维生素E、OPC（低聚原花青素）等抗氧化剂，可以增加血管稳定性。

　　7、鱼油食品容易氧化，可以冷冻或冷藏，减缓氧化的速度。