锦州市全面开展学校食堂食品安全专项检查

　　为保障学生集体用餐安全，预防和控制食物中毒事件发生，锦州市食品药品监督管理局在全市范围内组织开展了学生集体用餐食品安全专项监督检查行动。

　　围绕学生集体用餐食品安全，重点加强了对资质证明、设备设施、采购储存、加工过程、销售供餐中容易发生食物中毒事件的关键控制环节和高风险食品、餐饮具清洗消毒、留样管理、从业人员体检培训等监督检查，重点突出了学校食堂、学校食堂配送中心的监督检查。从监督检查情况看，全市学校食堂、学校食堂配送中心卫生管理制度基本健全，配备了专（兼）职食品安全管理人员，基本实现了长效自律管理。通过专项监督检查，督促指导并有力推动了学生集体用餐供应单位各项管理制度的落实，学生集体用餐食品安全得到有效保障。