巴彦淖尔市检查建筑工地食堂食品安全工作

　　为切实做好建筑工地食堂食品安全工作，及时消除安全隐患，预防食源性疾病的发生，保障广大建筑工人的饮食安全，近日，巴彦淖尔市对市直管建筑工地食堂进行了食品安全检查。

　　此次检查的重点包括：建筑工地食堂自身食品安全管理机构的建立和履行职责情况;每日对食堂进行食品安全检查情况;是否建立从业人员健康管理制度与培训制度;从业人员是否取得健康证上岗工作;食品加工场所是否符合卫生要求;食品原辅料索证、索票与进货台账验收制度是否规范;粮、油、肉等主要食品原料的来源等。

　　检查中，监督人员与建筑工地负责人进行了沟通，进一步明确了建筑施工企业是建筑工地食堂食品安全的责任主体，要求建筑工地建立健全以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确相关人员的责任，建立相应的考核奖惩制度，确保食品安全责任落实到位，做到日常监管与集中整治、食堂自律与强化监管有机结合，进一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

　　此次共检查建筑工地食堂6户，检查中存在的主要问题有：建筑施工单位负责人和食堂从业人员食品安全意识不强、管理制度不健全、责任落实不到位；《食品安全法》实施以来，各职能部门按照新的职能换发证工作还未全面展开，这给餐饮消费环节食品采购索证带来了困难，索证资料过期现象较为严重。