新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

一次性餐具在餐馆广泛使用 有偿使用将减少用量

中国市场调查网  时间:06/01/2010 13:50:17   来源:中国经济网

  随着社会环境保护意识的增强,一次性用品问题成为全社会关注的焦点。中国烹饪协会于今年4月26日-5月9日期间,对一次性餐具的使用情况进行了调查。

  据中烹协公布的数据,全国获得各种一次性塑料餐具生产许可证的企业有1000多家,一次性纸质餐具企业180多家。目前,全国各种一次性餐饮具的年产能达到500多亿只,餐饮行业作为一次性用品的使用大户,每年仅一次性餐盒需求量就高达150亿个。调查显示,两成受访者希望通过价格杠杆减少一次性餐盒用量。

  八成以上消费者使用一次性餐具

  调查结果显示,一次性餐具在餐馆被广泛使用。在餐馆就餐时,消费者“经常用到”和“偶尔用到”一次性餐具的比例超过80%,而且“经常用到”的比例还略高于“偶尔用到”。调查中,对于一次性餐具的使用,有62.41%的受访者认为,“在正规餐馆酒楼用餐时”可以减少使用一次性餐具。仅有不足15%的受访者能做到“坚决不用”,比例高达78.38%的受访者只是表示“无法保证完全不使用,但为了环保,以后减少使用”。

  餐饮服务细节影响消费习惯

  调查显示,尽管一次性餐具方便快捷,但是影响消费者使用一次性餐具的最主要原因是餐饮服务细节问题。

  在问到“哪种情况下可以减少使用一次性餐具”时,有62.41%的受访者认为“在正规餐馆酒楼用餐时”;这说明消费者对正规餐馆酒楼的卫生安全相对放心,能够放心使用餐馆酒楼提供的消毒餐具。超过25%的受访者表示“对餐馆卫生不放心,觉得一次性餐具相对卫生”,42.94%的受访者认为“餐馆只提供一次性筷子,没得选择”。

  仅有5.53%的受访者表示,能做到在小吃店、小饭馆用餐时不使用一次性餐具。原因在于,小吃店、小饭馆由于进入门槛低,监管难度大,卫生安全隐患较多。调查还显示,外卖送餐中一次性餐具的使用非常频繁。

  有偿使用利于减少一次性餐具用量

  对于如何践行低碳环保理念,从受访者的回答中可以看出,目前阶段承诺不使用一次性餐具既不可能也不现实。

  有22.31%的受访者希望能从技术层面“提高一次性餐具生产的环保和技术标准,以减少对环境的污染”。有19.72%的受访者赞同“谁使用、谁付费”的原则,效仿“限塑令”,通过对一次性餐具收费来逐步减少一次性餐具的使用。(记者 徐慧)

  新闻背景

  ■ 1984年,我国生产了第一批发泡塑料餐具,1986年开始在中国铁路使用,由于对环境造成较大的破坏,1995年起全面禁止在铁路车站的使用。

  ■ 1999年1月,原国家经贸委6号令《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录》(第一批),要求在2000年底以前,在全国范围内淘汰一次性发泡塑料餐具。同年《一次性可降解餐饮具通用技术条件》颁布实施。

  ■ 2005年12月,国家发改委发布的《产业结构调整指导目录(2005年本)》再次将一次性发泡餐具列入淘汰类产品。

  ■ 从2008年1月1日起,国家开始对食品用塑料包装、容器、工具等制品生产企业实行QS生产许可制度,一次性塑料餐具的质量得到了很大的提高。

  ■ 2009年,国家标准《塑料一次性餐饮具通用技术要求》代替《一次性可降解餐饮具通用技术条件》,进一步规范了塑料一次性餐饮具的生产及使用。

  ■ 截至2010年2月底,全国获得各种一次性塑料餐具生产许可证的企业有1000多家,一次性纸质餐具企业180多家。目前,全国各种一次性餐饮具的年产能达到500多亿只,而一次性塑料餐盒的需求约为150亿只。