福州至少35个菜品涨价 吃菜一月多掏上百元

　　三月以来，空心菜、上海青、春菜批发价分别上扬了99.52%、89.36%、65.04%……

　　福州至少35个菜品出现涨价，吃菜得多掏上百元菜价一周变一次

　　蔬菜“丫贵”

　　原是气候惹的祸

　　2月4日：空心菜1斤共1.3元，上海青1斤0.9元，丝瓜2斤5.2元

　　4月17日：空心菜1.5斤共计5.5元，上海青1斤2.8元，丝瓜两条共1.5斤9.3元

　　5月22日：空心菜1.5斤1.7元，上海青1斤1.3元，丝瓜2斤5.4元(柱状图)

　　杨女士出示了她保存的三张购买量相同的超市小票中蔬菜的价格，看来这几个月菜价确实让人纠结。

　　本报记者许晖实习生李倩

　　近段时间，水涨船高的菜价成为了大家最关注的话题，不仅“蒜你狠”、“豆你玩”成流行词，通胀压力从专家口中的数字变为普通人的“体感”。

　　而在福州，自三月以来，菜价涨幅惊人，据统计，空心菜、上海青、芥菜、春菜等常见菜品分别上扬了99.52%、89.36%、77.88%、65.04%。而到了四月份大部分菜品都突破了每斤三四元的价位，直到最近才有所收敛。

　　到底是谁导演了这幕“疯狂的蔬菜”？

　　菜价忽高忽降买菜多掏上百元

　　"头都大了，菜价那么贵，4月份下来起码多掏100多块钱！"家住河南社区的杨小姐向记者抱怨，而除了贵，菜价的反复也让人犯愁，"一个星期就要变一次。""4月有些蔬菜比肉还贵，这个月初菜价降了一些，可是几天之后又涨了，到了上周又降价了，和过山车似的。”“我反正不懂，摊主说了算。"

　　而实际上，这样跌宕起伏的菜价，还真不是“摊主”说了算。

　　福州亚峰蔬菜批发市场的数据显示，这轮菜价“崛起”，可以回溯到3月份，当月常见的52种蔬菜中，涨价的就有39种，占了绝大多数。且上扬的程度也令人心惊。以常见叶菜最为典型。空心菜、上海青、春菜等批发价分别上扬了99.52%、89.36%、65.04%……从批发渠道进入菜市后，价格更令市民们连呼“丫贵”。

　　而进入4月，菜价丝毫未减，52个蔬菜品种种仍有有35种持续增幅，增幅较为明显的为水叶菜类和茄果类，而受全国范围的大蒜涨价风影响，福州连续几个月来的大蒜价格也在不断上涨，并波及大部分的调味菜，如葱、生姜等价格也普遍增长。

　　市民叫苦，菜馆老板也很无奈。杨桥社区的一家小吃店老板说，4月份光是拌青菜就把她愁得不行。"一份拌青菜卖三块多，根本赚不到钱，进价贵还不好涨。"

　　值得欣慰的是，从本月开始，疯狂的菜价总算"安分"了下来，随着天气的好转，不少蔬菜的批发价格逐步出现了回落：空心菜从5月1日的3.47/公斤回落到25日的2.29元/公斤，而上海青、春菜等常见叶菜也有所降价。

　　与通胀无关

　　闽北雹灾、西南旱灾有影响

　　高涨的菜价令不少市民大呼“通胀来了”，许多专家也频频将这轮由房产转移到日常消费品的涨价称为“恐慌性整体涨价”。而对此，永辉超市的蔬菜采购负责人却有自己的理解，他指出，今年反常的气候是造成菜价频频波动的主要原因。

　　据了解，福州蔬菜主要来源于周边八县以及闽东、广东、西南、东北、等产区，同时，省内蔬菜也供应着珠三角地区和浙江市场，而从3月份开始，闽北、闽东、南地区频遭低温袭击，西南地区蔬菜主产区旱情严重，导致许多蔬菜产量下滑，这种情况下，价格最容易波动的水叶菜充当起了涨价的"先锋"。

　　到了从4月份，时高时低的气温和骤雨也影响到蔬菜的正常生长，此外，成品油等原材料价格的上涨，也间接提高了蔬菜的种植成本，加上游资介入部分蔬菜品种和农产品，如大蒜、辣椒、杂粮等炒做，“菜价就这样一步步变得‘疯狂’"

　　气候若无剧变

　　六月就能吃上便宜菜

　　一方面，是市场上涨价预期浓厚，而另一方面，针对日益增高的菜价，市民叫苦不迭，供求关系进一步尖锐，发改委10日内连续3次发文谈物价，强调补贴低收入群体，并着手部署市场调控。有业内专家指出，这些措施都会在近段时间落地。

　　亚峰市场相关负责人预期，福州市场若气候等情况不发生变化，五区八县蔬菜种植基地的蔬菜上市量将会逐渐增多，市民在五月底六月都能吃到低价蔬菜。

　　“菜奴攻略”火爆网络

　　近日，一份“菜奴省钱攻略”走红网络，许多80后网友称，当了“房奴”、“卡奴”、“孩奴”后，如今遭遇蔬菜涨价，又成了“菜奴”。因此，不少“菜奴”也就开始探讨“省钱之道”。

　　妙招一：不赶早赶巧

　　避开早高峰，改早上买菜为晚上买菜，据主妇门介绍，可便宜20%~30%。此外，这还是个砍价好时段，或商量此类菜一次性全买了，在总价或单价上能争取到不少优惠。

　　妙招二：摊主很重要

　　有些女摊主爱斤斤计较，而男摊主大多不会，最好盯着一家品种多的卖菜摊位买，并且经常在同一家买，“这样菜价便宜点不说，还每次都送点葱什么的。”

　　妙招三：买前多比较

　　菜摊和超市的价格往往不一致，建议都逛逛，不少超市还常常推出特价菜。

　　妙招四：学会看天气

　　多看天气预报，明天下雨，今天就多买菜，不会错的。经验丰富的网友指出，一旦遇到天气突变的情况，菜价也会随之上涨，这几乎成为黄金定律

　　妙招五：“偷菜”成时尚

　　受到游戏“种菜偷菜”的影响，DIY也大受欢迎。“在花盆里种点葱蒜，省钱又省事”。

　　而除了买的环节可以省钱，但是在烹制环节却更有技巧：“现在菜场白萝卜最便宜了，六角钱一斤。买回来后费点事剥皮油炸做成圆子，相当于荤菜吃。”

　　总之，为了提高餐桌绿化率，网友可算煞费苦心了。