蒜头价格有所松动，绿豆啥时能降火呢？

火辣辣的夏天近在眼前了，本来是祛暑降火的绿豆在市民看来，今年却成了让人上火的“奢侈品”。去年10元钱1.5公斤的绿豆，而今年家乐福超市卖到了每500克13.8元。向来不起眼的大蒜、绿豆都在这一年之间，身价急剧飙升。难道也有那么一群人像炒作大蒜那样炒着绿豆？绿豆价格飙升的背后，一夜暴富的新生富翁到底又是哪些人？记者就此对无锡市场展开探访。
　　
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　　13.8元/500克的绿豆让人上火
　　
　　今年吃绿豆不是降火是上火。昨天在家乐福超市，宜兴散称绿豆售价每500克13.8元，随便拿起一袋预包装的，分量不重，价格31元。“哪里敢下手买哟，这么辣豁豁的价格，买回来吃了也不降火，只会上火。”天惠超市学前路店的绿豆也要卖到每500克12元以上。
　　
　　“绿豆这么贵，今年夏天了不起就不喝绿豆汤了呗。”走过杂粮摊，被绿豆价格吓了一跳的市民纷纷表示，大米再涨也不能不买，菜价再涨也不能不买，绿豆又不是生活必需品，少吃乃至不吃也没什么关系。
　　
　　酷暑季节即将来临，不少单位和家庭还没有到熬绿豆汤的时节，但是绿豆棒冰、绿豆糕、绿豆八宝粥等相关甜食却已经暗地里涨声一片。路边烟酒店和路雪冰柜里的红豆哥哥和绿豆妹妹棒冰已经卖到1.5元一根，天惠超市学前路店10支装的同品牌红豆哥哥、绿豆妹妹竟然比零售价格还要贵，折合到1.8元一根。常规印象里2元多一罐的绿豆、红豆八宝粥价格不知何时已经看齐了桶装方便面，也要卖到近4元钱一罐。
　　
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　　去年10元可买1.5公斤绿豆
　　
　　“绿豆价格是一段一段涨上来的。”三里桥粮油批发市场的经营户告诉记者，记得去年9、10月份新绿豆上市时，价格还是很平稳的，10元钱足可以称上1.5公斤。今年新绿豆还远未上市，市面上卖的最新鲜也是去年的存货，但是价格却是天翻地覆了。春节过后，熬不到3月底绿豆价格就翻了两倍，每500克6元，4月份每500克7.5元，一直在涨，涨到现在没个消停。
　　
　　“我有一线批发。”说起怎么会进得到每500克8.8元的便宜绿豆，朝阳农贸市场的杂粮摊主就多少笑得有点神秘了，“有关系，产地直接拿的货。”不过他指出比起春节之后的飞涨，现在以绿豆为代表的杂粮涨幅已经不知不觉放缓了。“上个月初绿豆卖每500克7元左右，现在两个月也就涨了每500克1元多。”而且他感觉价格似乎挡不住顾客的购买热情，尤其他摊头上的那些常客，并没有刻意去作过统计，但是不少都是熟面孔。摊主跟记者聊天的时候，好几位老伯、阿婆每人至少买走了近10元一袋的绿豆。摊主似乎也颇为会做老年人生意，价格标签上除了价格，还把各种杂粮的作用简单明了地写上了，比如黑豆乌发补肾。同一品种也分得很细，有专门泡醋的黑豆，还有专门用来打豆浆的黄豆。
　　
　　今年新绿豆远未上市，换而言之现在市面还都是去年的旧绿豆。旧绿豆怎么还卖得这么贵呢？业内人士认为，绿豆价格飙升，是因为前几年价格实在太低了，打击了农民种植的积极性，从而改种其他作物，导致绿豆大幅减产。去年绿豆主产区遭遇旱灾，导致绿豆减产近六成。另外绿豆出口量大增，这些因素固然促使绿豆价格疯涨不止。但是真正高高抬起价格的当然不仅仅是这些外在客观因素。
　　
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　　大蒜价格终于有所松动
　　
　　小小蒜头价格飞涨，甚至一度冲上每500克10元大关，最近终于身价不保。昨天在学前路天惠超市，马大嫂高阿姨就惊讶地发现大蒜已经从之前的每500克9.4元跌到了每500克7.5元。根据相关媒体报道，大蒜的这一轮“梦幻行情”，已经使得其江苏产地邳州，半年多产生了一大批千万富翁。女子盛时无十年，大蒜的风光也同样支撑不了多久。日前国家发改委发布了关于介入调查大蒜的声明，并表示，将继续加强价格异常波动相关商品的监测预警，抑制个别品种价格不合理上涨，严厉打击借干旱、低温、暴雨等异常天气因素炒作、囤积居奇、哄抬价格的行为等。发改委介入后，一些囤积者纷纷开仓放货，市场量多价跌。
　　
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　　绿豆价格是涨是跌还难说
　　
　　同样的故事是否也正要发生在绿豆为代表的杂粮身上呢？粮油市场经营户告诉记者，绿豆跟大蒜还不一样。大蒜囤积还必须得要冷库。因此菜农一般一收获就会全部卖出；而绿豆则可以由种植户自行保存，等待来年行情，看市场冷热再决定是否抛售。
　　
　　另外大蒜销售并没有淡旺季之分，而绿豆等则具有相当强烈的季节性特征。比如他们在夏天之前都不会大量进货，毕竟自己也是小本生意，只求走量，另外囤货也需要一定成本。“谁也不知道价格会怎么样，进货都是很谨慎的。”而且经销商的利润只能跟着批发价走，虽然眼看着绿豆等零售价格翻了几番。仅经销商而言，利润也并未大幅增加。“真正能从中赚钱，也就是那些产地的囤货人了吧。”
　　
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　　杂粮疯涨跟概念炒作分不开
　　
　　“炒作需要概念。”业内人士意味深长地说。去年大蒜显然就是紧紧抓住了甲流这个概念大肆炒作。而绿豆等杂粮的消费，也似乎依托着一些保健电视讲座和“专家”鼓吹，而更多地从简单的祛暑消夏，上升为似乎可以防病乃至治病的良药。囤积者能依靠农产品炒作致富。主要是因为，农民在每年选择种植作物时，消息来源有限，往往种植带有极大的盲目性和随意性。然而囤积者以极低的价格收购这些容易储存的农产品后，却能根据供求关系，像炒股票期货一般，逢低吸纳，高价卖出。另外国家对于大蒜、绿豆这些小宗农产品至少目前还没有一整套价格干预手段和相关调控政策。但是目前大蒜价格已经出现松动，下一轮调控是否会很快轮到绿豆这些杂粮，谁心里也没个准。