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土鸡蛋没蛋黄 专家称可能系产蛋鸡受到惊吓所致现象，因此可以排除他购到“假鸡蛋”的可能。鸡蛋的形成过程是先有蛋黄，再有蛋清，最后形成蛋壳。卵泡成熟后先排出卵子即蛋黄，蛋清及蛋壳是附着卵子先后形成的。而这种/channels/food/20121210/1358526.html 0K 2012-12-10 市民买到“弹力蛋” 煮熟后蛋黄扔向地面能弹起，取出蛋黄，瞬间感觉到与普通的鸡蛋不一样，用手捏上去，蛋黄非常有弹性，而且稍加用力，蛋黄也不会碎，反倒很有弹性的伸缩，足像一个弹力球。为了进一步验证蛋黄的弹性/channels/food/20121212/1360718.html 0K 2012-12-12 山鸡蛋产业黑幕曝光 蛋黄染色素毒性惊人卜的是好人”很多人都知道，吃蛋黄养眼明目，因为蛋黄中含有类胡萝卜素的物资——这也是蛋黄呈黄色的原因。为了投消费者所好，造出更黄的蛋黄，有些养鸡户就给鸡多喂胡萝卜/channels/food/20101016/386608.html 4K 2010-10-16 橡皮蛋惊现泉州真假难辨 蛋黄捏不碎像球一样弹起来餐，谁知道丈夫咬了一口蛋黄，发现口感和平时的蛋黄不太一样，挺Q的。周女士又煮了两个，剖开一看，情况一样。手指用力捏蛋黄，就是捏不碎，把蛋黄扔在地上，还像球一样弹/channels/food/20120222/1017952.html 3K 2012-02-22 “土鸡蛋”多不姓“土” 辨别：个头不一 蛋黄颜色深蛋个头大小不一，蛋壳颜色也不一样。由于吃的绿叶菜比较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素Ｂ２含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。如果鸡蛋个头均匀，蛋壳颜色一样，一般/channels/food/20101122/445083.html 1K 2010-11-22 蛋黄可拎起来 多部门称人造蛋无法验证蛋黄”和“蛋清”中加入一些明矾和明胶，有的人甚至在“蛋黄”中加入淀粉、面粉或蛋黄粉，以便使“鸡蛋黄”煮熟后口感更逼真，根据蛋黄颜色的不同调节，还可以做出咸鸡蛋/channels/food/20100917/349800.html 1K 2010-09-17 蛋黄韧性好过乒乓球 网友概叹自己鸡生的蛋才敢吃家住番禺的郭生前几天刚从超市买回来的鸡蛋，煮熟后蛋黄竟然韧性还好过乒乓球。小孩吃了还闹胃疼，剥开煮熟的鸡蛋发现，这蛋黄很难咬动，拍在地上还能迅速弹起。@信息时报/channels/food/20120207/997330.html 0K 2012-02-07
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