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高端酱油多是价格策略产物 调味品细化成趋势何在有机酱油、海鲜酱油、冰糖酱油、浅色酱油、含铁酱油、头道酱油、儿童酱油、女士酱油、草菇老抽、黄豆老抽……一站到酱油柜台前，导报记者发现，酱油的种类还真不少，从/channels/finance/20110722/769172.html 1K 2011-07-22 大到粮油面小到酱油醋质检证件一个不少必须出具国家正规部门的质量检验和检疫合格证，大到粮油面粉小到味精、咸盐、花椒、酱油、醋，甚至三分五厘的中餐塑料袋，都要做到卫生质检证件齐全合格无误，从源头上确保/channels/food/20110724/771573.html 1K 2011-07-24 酱油种类五花八门 市民挑花眼不知差别何在何在有机酱油、海鲜酱油、冰糖酱油、浅色酱油、含铁酱油、头道酱油、儿童酱油、女士酱油、草菇老抽、黄豆老抽……一站到酱油柜台前，导报记者发现，酱油的种类还真不少，从/channels/food/20110729/781291.html 1K 2011-07-29 教你做个家常菜：酱油蟹/channels/food/20110809/795411.html 0K 2011-08-09 媒体曝“化学酱油” 可能释放致癌物质酿造酱油。由于很多消费者都已经知道酿造酱油比较好，所以有些厂家为了争市场就把实际是配制酱油的产品都标成为酿造酱油，钻了空子。记者了解到，目前质监部门对酱油产品/channels/food/20110810/797068.html 2K 2011-08-10 港媒曝光市场“化学酱油” 有害身体可能致癌酿造酱油要半年，化学浸出只需10小时昨日，本报记者了解到，酱油也有酿造酱油和配制酱油之分。港媒所提到的混制方法可能只是配制酱油的一种工艺，但完全无酿造酱油成分/channels/food/20110810/797448.html 1K 2011-08-10 “勾兑醋”还未落幕 又现“化学酱油”，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违规的。业内专家/channels/food/20110810/798205.html 2K 2011-08-10 业内人士称99%酱油有添加剂 添加种类远超食醋盐固态发酵的酱油只能靠添加味精等添加剂来调味。业内人士称，中国每年消费550万吨左右的酱油，几乎都使用了味精、焦糖色等添加剂，虽然国家标准允许在酱油中加入适量的/channels/finance/20110811/798422.html 0K 2011-08-11 醋坛子打酱油瓶倒 食品安全问题几时休置酱油”就是“配置酱油”，怎么会贴个商标说“酿造酱油”呢？岂不是挂羊头卖狗肉？可悲的是，目前还没有办法测定配置酱油中是否真的按照规定含有50%以上的酿造酱油。/channels/food/20110811/798660.html 0K 2011-08-11 调味品协会就“化学酱油”发表声明所谓“化学酱油”的问题是老话重提。我国现在执行的是酿造酱油国家标准（GB18186-2000）和配制酱油行业标准（SB10336-2000）以及酱油卫生标准（/channels/food/20110811/798682.html 0K 2011-08-11 沈阳超市酱油均标注“酿造”酱油”实际上就是冒充酱油的调味剂。按照国标，酱油分酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例也不得少于50%。也就是说，按照现行标准，配制酱油和酿造酱油/channels/food/20110811/798705.html 2K 2011-08-11 醋之后又爆“化学酱油”有方法去区分配制酱油和酿造酱油。不法商贩因此浑水摸鱼，不管酱油是配制还是酿造，全都标称是“酿造酱油”。记者了解到，国家标准《酿造酱油》和行业标准《配制酱油》正/channels/food/20110811/798740.html 0K 2011-08-11 陈醋酱油陷入“勾兑争议”专家称不影响健康引质疑”他说。疑问·酱油勾兑酱油能不能吃？若都是食品级原料，不碍事儿有人说，酱油中的蛋白水解液可致癌，朱光州说大家不必过于担心。按照规定，国家允许酱油中有植物蛋白水/channels/food/20110811/799089.html 2K 2011-08-11 多数酱油含三种以上添加剂 数量远远超过食醋盐固态发酵的酱油只能靠添加味精等添加剂来调味。业内人士称，中国每年消费550万吨左右的酱油，几乎都使用了味精、焦糖色等添加剂，虽然国家标准允许在酱油中加入适量的/channels/food/20110811/799127.html 0K 2011-08-11 调味品协会回应"化学酱油"事件 原料国内外允许制出来的酱油成本不会比酿造酱油高。 那么酱油能否检测出有无黄豆成分？昨天，记者以客户身份咨询广州市质检院，该院食品业务部门工作人员表示，只能检测酱油产品是否/channels/pharm/20110811/799686.html 1K 2011-08-11
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