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山西老陈醋95%系勾兑追踪：曝醋业国标漏洞明，声明称：山西省所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑；山西食醋企业全部能按标准组织生产，不存在多加防腐剂的情况；因王建忠不负责任的言/channels/finance/20110809/795905.html 0K 2011-08-09 山西醋业称陈醋加防腐剂不等于勾兑 爆料人辞职，准确地说，在醋行业里没有“勾兑醋”这样的说法，勾调、调制是食醋行业的正常工艺。而在配制食醋中，可以加入食用级的冰醋酸，如果企业用的是工业级冰醋酸，国家是有相/channels/food/20110809/795396.html 1K 2011-08-09 勾兑门引争议 国标需完善 提醒：买醋先看配料表醋的标准，允许勾兑。但是要求用50%以上的发酵醋，再用食用醋酸调制。不法商贩有的是使用少量发酵醋，再用超过比例的醋酸调制，更恶劣的是使用对人体有害的工业用冰醋/channels/food/20110809/795393.html 1K 2011-08-09 6度以上陈醋不需添加防腐剂 山西醋未能洗脱勾兑嫌疑醋为例，除了500ml的三年陈酿瓶装醋在配料表中未含有任何添加剂外，420ml的一年陈酿配料表中出现了苯甲酸钠；而东湖袋装醋在配料表中含有山梨酸钾和焦糖色。此外/channels/food/20110809/795057.html 1K 2011-08-09 山西老陈醋惊曝“质量门” 西安市民买醋很茫然机走访了几家醋类批发店铺，而批发商说在媒体曝光后，不少商家已将山西老陈醋下架。记者：那醋是不是山西老陈醋？批发商：嗯，山西老陈醋么。你就要买名牌醋，咱的醋不会/channels/food/20110809/795045.html 0K 2011-08-09 打翻了醋瓶子 流出双重之失实际上“酸”出了双重之失。其一，检测之失。冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，我国现在还检测不了。换言之，即便生产企业/channels/food/20110808/794302.html 0K 2011-08-08 醋——酸味中的健康，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。醋的作用：1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；2./channels/food/20110808/794204.html 1K 2011-08-08 山西醋产业协会：食醋允许添加添加剂正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，更没有所谓的95％为醋精勾兑；按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过/channels/food/20110808/793995.html 0K 2011-08-08 四川尚未发现违规勾兑醋绍。对于如何鉴别醋精勾兑的食醋，凌栋称，正规酿造的食醋正常放置时，上层颜色较轻，瓶底有相应的发酵过程中形成的微量沉淀物，口感绵软，回味香甜。而醋精勾兑的食醋闻起/channels/food/20110808/793987.html 0K 2011-08-08 山西醋协副会长因称95%陈醋系勾兑被责令辞职发表声明称：山西省所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑；山西食醋企业全部能按标准组织生产，不存在多加防腐剂的情况；因王建忠不负责任的言/channels/food/20110808/793906.html 0K 2011-08-08 山西醋协否认老陈醋95%勾兑95%为醋精勾兑，多添加防腐剂”的说法发布声明。山西省醋产业协会在声明中说：一、山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，/channels/food/20110808/793516.html 0K 2011-08-08 山西醋产业协会澄清陈醋勾兑：食醋允许添加防腐剂。最大的不同在于，酿制醋标准要求醋产品总酸度要大于等于3.5度，配制醋则要求大于等于2.5度。还有一个较明显区别是，标准要求配制醋中酿造醋的比例不得少于50%。/channels/food/20110808/793494.html 1K 2011-08-08 一瓶“勾兑醋”，几多真问题的国家标准，到底是在限制还是鼓励无良企业勾兑“毒醋”？问题接踵而来：一个无法检测鉴定的国家标准下配制出来的调味醋，谁敢放心食用？在其他食品行业中，类似不可检测的/channels/food/20110808/793476.html 1K 2011-08-08 山西醋协声明：正规陈醋全部是纯粮酿造95％为醋精勾兑，多添加防腐剂”的说法发布声明。山西省醋产业协会在声明中说：一、山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，/channels/food/20110808/793352.html 0K 2011-08-08 “陈醋勾兑门”曝醋业国标漏洞造醋，所以涉及保质期问题，必然要添加防腐剂，但只要严格按照国家标准要求添加，不超量不超范围使用，就不存在安全问题。鲁绯透露，目前实际上不管是勾兑醋，还是酿造醋，/channels/finance/20110808/793169.html 3K 2011-08-08
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