高端礼品消费放下身段谋市场

　　如今，江城已经进入暖春时节，街上春意盎然。但市区的高端酒店、高端礼品销售却仍然遭遇 寒流 。受中央出台八项规定、遏制 三公 消费和倡导清廉风等的影响，江城高端餐饮行业、高档礼品市场全线遇冷。为了寻求新的市场空间，这些高端消费也慢慢放低身段，瞄准大众口味。

　　高端餐饮生意下滑

　　最近一段时间，我们酒店中餐生意量同比下降了20%左右，自助餐和宴会影响不大，因为自助餐基本以市民散客为主，宴会多以公司及家宴为主。 市区一家高端酒店经理介绍，这并不是个别现象，已经是市区高端餐饮的一种普遍现象，而这和限制公款消费密切相关。

　　一位不愿意透露姓名的业内人士表示， 其实现在市区的高端餐饮，往往就是装潢高档，价格昂贵，菜看着好看，味道不见得和价格成正比。现在，很多本地人请客都到土菜馆，讲究味道和实惠。公款消费充面子的客人少了，自己掏钱的消费者更不愿当 冤大头 ，所以高端餐饮行业生意出现下滑是必然的。

　　高端礼品销售遇冷

　　茅台酒、冬虫夏草等可谓高端礼品中的 佼佼者 。日前，在市区一些高档礼品销售店，记者发现和展示柜上各类包装精美的高端礼品，形成鲜明对比的是，咨询或购买的顾客寥寥无几。

　　高端礼品的销售，达到近些年来的低谷了。 市区一家高端烟酒经销商说， 53度飞天茅台，这两年最高价被炒到了2000元以上。可从去年年底开始，高档白酒价格开始走低，现在53度飞天茅台的批发价比年前又下跌了好几百元 。

　　商品还有运输费、店面房租和员工工资等开销，现在礼品店几乎没有利润，今年不赔钱就算不错了。 市区步行街附近另一家礼品店老板对此苦不堪言， 从年前到现在，也有顾客购买烟酒，但和往年完全没得比，批量购买的订单基本没有 。

　　高端消费放下身段

　　如何把顾客吸引进来？由 阳春白雪 兼顾 下里巴人 ，成为一些高端消费场所选择的变革之道。走 亲民 路线，让消费者没有压力则成为一些高档消费场所的共同选择。

　　如今，随着生意的不断下滑，他们开始将目光瞄向普通人群。 面对这些冲击，我们酒店会将精力投入普通市民消费市场，如常规喜宴、寿宴、升学宴、宝宝宴等，这些需求都是以经济实惠、物有所值为主。 市区一高端酒店经理介绍。 现在餐饮消费主体由60后、70后向80后、90后慢慢转移，未来餐饮企业不论是高端、中端还是低端，最终的发展肯定是吃营养、吃健康、吃文化。 面对今后的营销方案，美食街一家酒楼经理如是说。

　　面对惨淡的销量，高端礼品也开始放下身段，迎合中低端市场。 高端礼品想要打开销路，最好的办法就是把目标投向中低档消费者。 一茶行店主分析，如果经营者放弃经营高档春茶，去发展千元以下的茶叶，薄利多销，以量取胜，扩大自己在普通消费者中的影响力，拥有客源不是一件难事。

　　走网络模式扩展渠道

　　除了放下身段走平民路线，如何压低成本，也是很多商家正在考虑的问题。在采访中，商家纷纷表示，运用网络销售平台，可省去一笔不小的费用，大大降低营销成本。

　　如今，高端礼品走的多是商场或专卖店的销售渠道，而产生的房租、装修、人员工资等日常运转费用非常高。 与传统的店面销售渠道相比，网络平台面对的客户不局限于一个地方，拥有更广阔的市场。 一位名烟名酒店主透露，他目前除了实体店，也在网上发布销售信息，他先和顾客在网上谈妥价格，再当面进行交易。店主打开几家拥有认证的商家网页，记者看到各种名烟名酒、海参虫草等都有交易。

　　同样，利用电商也成了不少中高端餐饮的经营新模式。在芜湖的一些团购网上，多家高档酒店都在试水团购，以更亲民的价格吸引普通消费者。

　　以前，去高端酒店消费，是我从没想过的。 市民张婷告诉记者，现在各种高端酒店的团购非常多，价格也比较合理。 如果一个两三百块钱的团餐，可以四个人吃，在五星级酒店的环境下，享受周到的服务，还是非常让人心动的。