食品换装消费者迷茫 教您看懂使用营养标签

　　 　　营养标签是消费者选购食品的重要依据。河北日报记者赵永辉摄

　　 　　从今年1月1日起，我国首个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。根据规定，1月1日后生产的预包装食品都必须在包装上添加营养标签，否则不得销售。

　　 　　记者在省会采访发现，尽管超市的大多数预包装食品都已经贴上了营养标签，但消费者普遍表示不会用，也并未给予关注。营养专家指出，食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养成分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据，建议消费者不仅要会看，而且要会用营养标签。

　　 　　速冻饺子汤圆需贴营养标签

　　 　　据了解，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容量中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品，包括饼干、面包、酱油以及奶制品等。《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。

　　 　　按照规定，从1月1日起，速冻饺子、包子、汤圆等食品，加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品及腐乳、酱油等都应按标准标示营养标签。而生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果禽蛋等；现制现售的食品；包装的饮用水则不在预包装食品范围内。