大连乳企原奶告急月进 500吨沈阳奶补缺

　　   面对目前广州风行、上海光明等乳企频频发出的涨价令，辽宁省大连市本地产鲜奶选择按“价”不动。2012年9月调高的原奶收购价让本地奶农安心。不过，由于奶牛生产成本高而产出低，大连地区已出现奶农杀牛现象，旅顺、金州等地奶站收奶量已锐减40%左右。由于原奶紧缺，部分乳制品加工企业只得从沈阳买奶，地产酸奶的产量更是存在近50%的供应缺口。

　　    本地奶价涨幅的65%“喂”给奶农

　　 作为大连市“老字号”乳品厂，三寰乳业一直供应本地市场需求40%的鲜奶。2012年9月21日，三寰乳业率先对旗下的巴氏奶、酸奶等产品调价，平均涨幅在8%左右。454克袋装的三寰巴氏奶出厂价由之前的2.9元涨到现在的3.1元，每袋上涨了0.2元；三寰瓶装奶出厂价由之前的2.7元涨到现在的2.9元。商超等渠道在零售时要经过加价环节，前述的超市巴氏奶价由之前的3.1元涨到了现在的3.3元。“十·一”长假过后，大连心乐乳业有限公司对旗下的产品也开始调价，平均涨幅在10%左右。

　　 地产奶的乳品加工属于微利行业，近年大连本地乳企的利润已经降至8%~10%。原奶成本占整个生产成本的60%左右，此外，运输、检测、加工、销售、人员工资、超市柜台费等成本也在提高。近年来，国内原奶收购价一直处于较低水平，但其他生

　　  产成本都有不同涨幅。牛奶是和民生相关紧密的商品，为避免消费市场恐慌，这些涨幅大多由本地乳企自行消化。

　　   三寰乳业有限公司董事长徐万能说：“目前公司生产所用的原奶一部分来自自有奶牛场的供应，另一部分是与大型奶牛场签约收购。”三寰公司与大连市旅顺口区和金州区长期合作的9家大型奶牛场签有协议，收购价尽量维持稳定。然而近两年，奶农生产已面临盈亏生死临界点，收购价格再不提，恐怕会伤及本地奶牛养殖业的元气。每年8月份是该企业与奶牛场签订年合作协议的时段，2012年三寰公司提高了原奶收购价，9月份，这部分涨幅体现在了零售终端。

　　  事实上，大连市本地鲜奶此次在零售渠道提价后，将65%的上涨额度“喂”给了奶农。徐万能说，根据2012年签订的协议，原奶收购价格提到了每吨3800元~4400元，这在东北属于较高水平。涨价后，相当于每吨奶多了400元的利润。其中260元补给了奶农，其余140元乳企分摊到近年来的上涨成本中。

　　  根据公开资料显示，2012年内蒙古原奶收购价每吨在3300元左右，部分辽宁省乳企在当地周边收购原奶的价格每吨为3600元。

　　     大连乳企每月靠500吨沈阳奶补缺原料涨价，奶价却没涨，奶牛养殖户的成本一再被挤压，一些奶农无奈纷纷退出养殖业，这也让液态奶原料告急。旅顺口区的一个奶站，前几年每天能收购近40吨原奶，2012年则直落到17吨~18吨。

　　    2012年1月~6月，我国从新西兰进口乳粉近30万吨，实际上，对国内的乳业形成了相当大的冲击。“牛奶不像猪肉，供应少了价就涨了。”大连本地一位乳企知情人士告诉笔者，因为有国外奶粉的替代，所以大批奶农退场也不会在市场层面上体现出来，不容易让市场意识到问题的严重性。

　　    事实上，现在乳品企业的生产链已经出现了裂缝。在本地奶源不足的情况下，大连乳企开始北上购奶。以本地一家大型乳企为例，每个月都要派载重约40吨左右的专门运输车去沈阳购奶，凌晨4时出发，午夜时分回到大连。这样的往返，每个月至少

　　     要13趟才能弥补企业生产所需。也就是说，仅该企业一个月从沈阳引进的“外奶”就达500吨以上。即便如此，奶源仍无法喂饱大连市本地乳企。目前，仅三寰公司的原奶缺口，每天就在10吨左右。鲜奶无法满足供应，酸奶产量更是被大幅缩减，目前，三寰公司的酸奶每天上市量只能满足50%左右的市场需求，在多家超市的供货常常一上午就被售罄。

　　     奶贱草贵“饿”倒小型奶牛场

　　    “以近几年的奶价和成本计算，养殖户饲养10头奶牛以下的根本没有利润。”大连市金州区一家奶牛场负责人告诉笔者，所以这部分散户多在两年前就纷纷退场选择外出打工。从2011年开始，由于生产成本上涨而奶价偏低，生存空间被挤压，存栏量在100头~200头牛的小型奶牛养殖场也开始关门倒闭。2012年夏天，大连市已出现奶农杀牛“退场”的情况。目前，大连市的奶牛养殖以大户为主，但在目前市场情况下，这些大户的日子也过得有些紧。

　　    笔者了解到，2011年9月，牧草价格每吨为900元，而现在已经涨到了每吨1200元。精料和青贮饲料涨幅更大，2011年9月，青贮饲料每吨

　　   为300元，但现在已涨到了每吨400元以上；精料豆粕价格也从2011年的每吨约3000元涨到了现在的每吨4000元左右。这意味着，1吨原料奶的售价如果是每吨3900元，奶牛场只赚100元的毛利，再低就压到了盈亏线上。

　　  奶量锐减40%

　　   大连市旅顺口区和金州区等地的奶站收奶量已锐减40%左右。

　　     原奶缺口50%

　　    由于原奶紧缺，大连市本地酸奶产量已存在近50%的供应缺口。大连市某乳企一个月从沈阳引进的“外奶”就达500吨以上。

　　      乳企利润降至8%~10%

　　   近年来，大连市本地乳企的利润已降至8%~10%。原奶成本占整个生产成本的60%左右。此外，运输、检测、加工、销售、人员工资、超市柜台费等成本也在增加。

　　      鲜奶涨价10%

　　     2012年9月~10月，大连市产奶量平均涨幅在10%左右。事实上，本地鲜奶在此次零售渠道提价后，将65%的上涨额度“喂”给了奶农。根据大连市一家乳企2012年签订的协议显示，原奶收购价提到了每吨3800元~4400元。