月饼海外市场亟待加大开拓力度

　　中秋将至，不少月饼生产企业开始忙于开拓海内外市场，构成了一道红红火火的“月饼经济”风景线。但近年来，月饼外销严重受挫，国外以加强食品安全质量保障为由，不断抬高门槛，将月饼等中国食品挡在门外。业内人士认为，中国的月饼出口加工企业应尽快采取多种措施，加大海外市场的开拓力度。
 
       据悉，近年来，中国月饼出口面临严峻的挑战，不少国家对进口月饼设置了严格的检验标准限制，如欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素的要求远高于中国标准的要求；日本对甜味剂、漂白剂、防腐剂等比往年有了更高的要求；美国、加拿大等国家规定，进口月饼馅料中不能含有蛋黄等。
  
       由于近年来欧美等国针对我国食品出口不断抬高技术门槛的事件时有发生，因此，月饼质量保障措施已经引起相关部门和出口食品企业的高度重视，食品生产企业纷纷开展焙烤食品GMP、HACCP国际食品安全控制体系、ISO9001-2000国际质量管理体系等多项权威认证，以求国产月饼能够在海外市场占有一席之地。而一些产品质量无法满足国外苛刻要求的中小月饼生产企业则不得不面临出口无门的窘境。
  
       面对出口过程中遇到的一系列问题，业内相关专家指出，国内月饼生产出口企业应积极采取以下措施——
  
       一是应严把质量关，将月饼安全质量放在首位。为保障月饼等食品的安全质量，国家相关部门应在国内食品安全监管方面，建立、完善一批具有资质的食品检验检测机构，初步形成“国家级检验机构为龙头，省级和部门食品检验机构为主体，市、县级食品检验机构为补充”的食品安全检验检测体系，以满足国家标准、行业标准和相关国际标准对食品安全参数的检测要求。
  
       二是应不断改革创新，开发研制出专门针对国外目标市场的月饼新品种。针对不同国家、不同地区不同的风俗习惯，国内月饼生产出口企业应采取科技创新策略，将海外目标市场的传统特色与国内传统月饼生产相结合，生产出一系列具有“世界风情”的月饼，以满足目标市场消费者的消费需求。例如，针对欧美市场，可生产以巧克力、红酒、咖啡等为原料的新式月饼；针对韩国市场，生产的月饼可以使用泡菜、辣酱等为原料；针对马来西亚、印度尼西亚等东南亚国家，在生产月饼过程中，可适当加入咖喱、辣椒等原料。
  
       三是要打破月饼是中秋节的季节性食品这一概念，将月饼做成天天都能吃的休闲食品，将月饼做成符合目标市场需求的休闲食品。
  
       四是要进一步建立海外月饼加工基地，以解决长途运输所带来的一系列问题。中国月饼生产企业可将生产出来的半成品运往海外目标市场，在当地进行烘焙，这样就可以解决运输时间长而难以保证月饼新鲜口味等方面的问题。
  
       尽管中国月饼在海外市场销售的过程中受阻，但祯祥（苏州）食品有限公司仍然对海外市场充满信心，作为一家月饼生产出口企业，该公司采取了多种措施来开拓海外市场，已经取得一定成效。祯祥公司严格采用国际上权威的美国FDA认证标准，对产品生产、运输和销售进行全程监测，以确保产品的安全质量。且自2005年起，该公司将台湾和祖国大陆的月饼生产技术融合在一起，开发出了具有“祯祥”特色的广式、苏式、台式月饼。
  
       为满足海外市场需求，祯祥公司今年3月份就开始准备月饼的生产事宜。目前，该公司的海外市场主要是美国、加拿大等地区，所推出的一系列新式时尚月饼也已通过国外有关机构的检测，符合有关国家的安全质量标准，并于七月底运输至美、加等地进行销售。
  
       祯祥苏州公司不仅在月饼安全质量控制方面下大功夫，严格按照国家、国际食品质量标准生产月饼，而且还不断推陈出新，打造出“养生风”、“哈台风”，“西洋风”，“团圆风”等一系列新式时尚月饼，迎合了目标市场消费者的需求，进一步提高了其产品在海外市场的竞争力。
  
       面对出口过程中遇到的一系列问题，食品业内人士认为，国内月饼生产企业只有在严格保障月饼安全质量的前提下，加大产品科技创新力度，生产出满足海外目标市场消费者口味的产品，才能够在海外市场上立足，并扩大市场销售量。