2011/12年制糖期食糖生产已全部结束。本制糖期全国共生产食糖1151.75万吨（上制糖期同期产糖1045.42万吨），比上一制糖期多产糖106.33万吨，其中，产甘蔗糖1051.015万吨（上制糖期同期产甘蔗糖966.04万吨）；产甜菜糖100.735万吨（上制糖期同期产甜菜糖79.38万吨）。
截止2012年6月底，本制糖期全国累计销售食糖749.23万吨（上制糖期同期销售食糖759.35万吨），累计销糖率65.05%（上制糖期同期72.64%），其中，销售甘蔗糖678.77万吨（上制糖期同期694.87万吨），销糖率64.58%（上制糖期同期为71.93%），销售甜菜糖70.46万吨（上制糖期同期64.48万吨），销糖率69.95%（上制糖期同期为81.23%）。
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