中国食品行业发展研究报告（2011年度）

　　目 录

　　前言 3
第一部分 食品行业概况 4
第二部分：食品工业经济运行情况 6
一、2011年产销形势 6
（一）生产情况分析 6
（二）销售情况分析 17
（三）产销走势分析 22
二、国际贸易情况分析 22
（一）出口情况分析 22
（二）进口情况分析 25
（三）进出口特点 26
三、经营情况分析 27
（一）利润水平显著提升 27
（二）产值利润率有所提高 31
（三）资产负债率同比下降 32
（四）企业亏损同比减少 33
（五）销售量价齐升,推动整体业绩增长 33
四、2011年食品行业发展其他特点 33
（一）食品品种增加，档次提升 33
（二）固定资产投资继续增加 33
（三）工业技术进步取得进展 34
第三部分：食品行业产业布局 34
一、食品企业分布情况 34
二、食品行业最具影响力企业 36
三、各类食品产业情况 36
第四部分 需要关注的几个问题 40
一、食品价格问题 40
二、食品安全问题 41
三、组织结构问题 44
四、产业发展方式问题 44
五、产业链建设问题 45
第五部分：食品行业发展环境及发展前景 45
一、食品行业发展环境 45
（一）食品工业的发展机遇 45
（二）食品工业面临的挑战 46
二、食品行业发展前景 48
第六部分 政策建议 50
（一）完善管理机制建设，加强宏观政策调控 50
（二）加大科技进步投入，增强行业发展动力 51
（三）建设专用生产基地，确保优质原料供给 51
（四）加快产品结构调整，打造行业知名品牌 51
（五）培育行业龙头企业，推动产业结构升级 51
（六）继续扩大对外开放，不断拓展发展领域 52
（七）规范食品质量标准，提高产品竞争能力 52
（八）推进产业园区建设，优化产业区域布局 52