皇氏乳业水牛奶多来自散养户过分夸大产量

中国市场调查网时间：05/28/2012 16:41:52 来源：慧聪食品工业网

　　 2012年3月，我们对

　　 水牛奶大多来自散养户

　　牛奶是否安全，奶源是关键。奶源越集中越安全，越分散越容易出问题。一般而言，企业自有奶源基地和大型养殖场的奶相对安全，而散养户的奶因太过于混杂很难保证质量。

　　皇氏的摩拉菲尔价格很高，是特仑苏的1.4倍，金典的1.5倍，但有个致命的缺陷，它的奶源大多数来自农村散养户。详见表一

　　截至2011年底，皇氏自有

　　根据我们调查，皇氏在十万大山的上思牧场都是养殖黑白花牛，在桂平市蒙圩的牧场主要是培育小牛，两个牧场都没有养殖奶水牛。

　　 过分夸大水牛奶

　　皇氏在招股说明书中披露其2006年、2007年、2008年及2009年1-6月水牛奶产量分别是4076吨、8468吨、10239吨和5364吨，并对后三年水牛奶进行了规划，预计2009年、2010年、2011年水牛奶原料奶供应量分别为14885.3、20840.8、29174.6吨。

　　根据我们实地调查结果显示：皇氏目前(2012年3月)每天的收购鲜水牛奶约15吨。假设收购量=加工量，那么皇氏2011年水牛奶产量约为15吨/天×365天/年=5475吨/年(按每天15吨收购量推算)。这个数据与皇氏公开披露、媒体报道数据差距很大。

　　皇氏在广西的水牛奶奶源分布在8个地方。

　　 1.宾阳马潭奶水牛基地——日产鲜奶约1吨

　　马潭种畜场始建于1965年，地处宾阳县东北部。2012年3月，调查组来马潭种畜场了解到，猪场和奶牛场都承包给私人。奶牛场的承包人是广东人何女士。据奶牛场管理员韦朋介绍，全场现有员工21人，牛舍4栋，存栏奶水牛约400头，其中挤奶牛100多头，全部是手工挤奶，日产鲜奶约1吨，奶供应给皇氏。兽医符师傅说，因奶牛场的场地太小，没有水塘，排污不好，奶水牛发病率很高，经常打针，原来属于马潭种畜场的68头奶水牛现在只剩3头了。

　　 2.南宁市良庆区雄牛牧业公司——日产鲜奶1吨多

　　雄牛牧业位于南宁市良庆区那马镇，李祖平是广西水牛奶业的见证者，其养殖奶水牛20余年。现在他不仅养牛，而且还贩奶水牛，由于懂牛，他的水牛产奶量比较高。雄牛牧业现有奶水牛存栏200多头，挤奶牛约138头，日产鲜奶约1吨多，自己销售600多公斤，供应给皇氏约500公斤。李祖平采取“公司+农户”模式养牛，他把138头产奶牛分包给3户农户养，每天每头收取10元租金，以市场价格回收牛奶，农户自负盈亏。

　　 3.金光乳业公司——日产鲜奶约0.5吨

　　金光乳业公司是广西农垦下属企业，拥有两个奶牛场，一个养黑白花牛，另一个养奶水牛。奶水牛场有员工十多名，有奶水牛300多头，其中产奶水牛60多头，日产鲜奶约500公斤。据奶牛场饲养员介绍，他们养奶水牛主要目的是为了争取国家水牛奶业项目款，因此只注重数量，不注重产奶量，300多头牛才有60多头产奶，品种多数是杂交牛，个体产奶量不高，一般每头每天产奶4-5公斤，个别高产的有8公斤。

　　 4.南宁市横县校椅镇、云表镇、马岭镇——日产鲜奶约1吨

　　校椅镇周进奶牛奶场现有员工11人，现有存栏奶水牛180头，其中公牛3头，母牛177头，因前段时间淘汰一批老牛，所以计划4月份再进100多头。马岭镇和云表镇各有40头和50头奶水牛。

　　 5.钦州市灵山县奶水牛基地——日产鲜奶约10吨

　　文利镇——日产鲜奶约7吨

　　文利镇兽医站站长吴锡爱，是也是皇氏文利收奶站的负责人。调查组通过走访文利镇兽医站工作员和兽药饲料经销商，了解到文利镇奶水牛存栏有4000-5000头，日产鲜奶8吨，壮牛和皇氏在文利都设有收奶站，皇氏收奶站每天收鲜奶6-7吨，壮牛收奶站每天收鲜奶1-2吨。

　　 伯劳镇——日产鲜奶约2吨

　　调查组访问伯劳镇兽医站站长杨敏，杨敏介绍伯劳有存栏奶水牛1000多头，产奶牛约300头，日产鲜奶2吨左右，全部供应给皇氏，每天12:30－13:00点皇氏的车来到收奶点拉奶。伯劳镇盆山村委三雅塘奶水牛养殖协会有存栏奶水牛70-80头，其中会长李家平养有20头，其他几户农户养有50-60头。

　　 武利镇、三隆镇——日产鲜奶约1吨

　　调查组走访武利镇饲料兽医经销商及兽医站工作人员，并电话采访武利镇收奶站负责人刘创宏，了解到武利镇奶水牛产奶的只有几十头，奶源供应给皇氏。调查组在陆屋镇三隆镇一带走访兽药饲料经销商、牛贩子、小货车司机，了解到三隆镇山背塘一带养殖户不多，奶水牛存栏量不大。调查组估算武利镇、三隆镇日产鲜奶约1吨。

　　 6.来宾市武宣奶水牛基地——日产鲜奶约0.25吨

　　武宣县是广西水牛奶业重点示范县，全县有改良杂交母水牛2000多头，但是当作奶水牛养的不多，日产鲜奶约0.25吨。

　　皇氏将武宣县列为水牛奶源生产基地，并宣布从2010年10月起至2011年12月底，在武宣县投资约1000万元，建成10个标准化的“广西皇氏乳业武宣奶水牛养殖小区”以及一个标准化的奶水牛养殖示范场。但据调查，近几年来武宣县水牛奶源呈萎缩趋势，以前二塘镇、黄茆镇都有农户养殖奶水牛，但现在只有三里镇还有几户人在养奶水牛。武宣县奶水牛养殖大户三里镇和收奶站负责人苏明忠说，“皇氏(在水牛奶方面)吹的牛皮比以前的浮夸风还要严重！”

　　 7.贵港市覃塘奶水牛基地——日产鲜奶约0.25吨

　　贵港市覃塘区山北乡韦文根及其亲友养殖奶水牛200多头，挤奶牛约50头，日产奶约0.25吨。

　　 皇氏自有奶水牛与签约合作奶水牛情况表

　　项目2009.6.302008.12.312007.12.312006.12.31

　　数量(头)数量(头)数量(头)数量(头)

　　自有奶水牛533523461316

　　合作奶水牛7752545843782381

　　奶水牛合计8285598148392697

　　数据来源：皇氏招股说明书

　　表2皇氏水牛奶奶源分布情况表(统计时间2012年3月)

　　奶水牛基地名称性质奶水牛存栏挤奶水牛日产鲜奶

　　南宁市金光乳业奶水牛场合作约300头60-70头约0.5吨