多数茶饮料不标茶多酚含量 会误导消费者

　　  市场

　　   都与茶“套近乎”

　　   配料表颇复杂

　　  厦门网-厦门晚报讯 随着气温日渐升高，喜欢喝茶的人开始将热情转向茶饮料。昨日，记者走访我市各大超市时发现，各种品牌的茶饮料已成为饮料柜中的“主角”，它们纷纷打出“原叶”、“自然”、“严选乌龙茶”、“好茶味”等旗号，与纯天然的茶“套近乎”。有的还在饮料瓶的显眼位置宣传茶叶的特点，如绿叶镶红边、慢揉细捻等。

　　  记者随意选取了4个品牌的5款茶饮料，仔细看其说明，包括康师傅在内的这些茶饮料，均未标明茶含量。

　　  多数茶饮料的配料表颇为复杂，表明茶饮料中含有各种成分，包括纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精等，但未标明含量。对茶多酚的含量，也并没有具体说明。关于茶饮料的性质，有的称是“调味茶饮品”、有的称是“复合茶饮料”、有的称是“原味茶饮料”，有的称是“柠檬味茶饮料”，有的又称是“茉莉花味绿茶饮料”，令人难以理解其含意。

　　  标准

　　   茶多酚含量低

　　   只能算调味茶饮料

　　  记者查阅资料得知，2008年我国出台了茶饮料国家标准，其中涉及原料、品名和成分含量的相关规定。在这个标准中，将茶饮料分为茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料等三类。对于茶饮料（茶汤），要求茶多酚的含量须≥300mg/kg，其中绿茶饮料的茶多酚含量须≥500mg/kg。茶多酚含量若不达标，则只能被归为茶味饮料。

　　  记者遍查超市中的各类以“茶”面目示人的茶饮料，发现只有一款标明茶多酚含量，这款农夫山泉的茶饮料，标明的含量是180mg/kg，并自称是“调味茶饮料”。

　　  香港一家茶饮料生产企业的供应商杨先生表示，调味茶饮料之所以不标明茶含量，主要因其中的茶含量微乎其微甚至没有茶。

　　  集美轻工学校肖育发老师向记者介绍，他们学校的老师曾经成功地用各种添加剂，不需一片茶叶就调制出“茶饮料”。

　　 揭秘

　　   纯茶饮料

　　   成本是调味茶的几十倍

　　  令人困惑的是，我国的茶叶产量极大，低端茶叶价格极其便宜，如夏暑茶，有的一斤只需十几元。我国每年都出口大量茶叶供国外生产茶饮料。那么，为什么调味茶还是要“弃茶叶用添加剂”呢？

　　  厦门茶叶进出口有限公司曾负责茶叶浓缩液生产的彭三弟先生介绍，茶饮料的工艺起源于国外。在日本和我国的台湾，茶饮料的市场份额极大。日本和我国台湾的茶饮料中，纯茶饮料是主流，其主要成分是茶叶。因茶的保健功能主要归功于茶多酚，而国内占主流的调味茶饮料茶多酚很少。

　　  彭三弟说，要生产优质茶饮料，工艺颇为复杂，需要经过科学的加工，通过科学的配方、现代生物发酵、数字化的萃取技术提纯、标准化生产，才能将茶叶的风味和营养保留在茶饮料中。由于茶多酚会氧化，茶饮料往往会较混浊，需应用超滤技术使其纯净，但这又会损失香气。此外，在茶饮料生产过程中生物发酵过程非常重要。茶饮料的风味要保持不变，就需要通过科学的生物发酵，不科学的发酵方式可能会产生黄曲霉毒素。如此算下来，购买茶叶、设备等等的费用，使得制作一瓶纯茶饮料的成本，可能是制作“化学茶”饮料的几倍甚至几十倍。

　　  上述香港茶饮料生产企业原料供应商杨先生说，在日本，茶饮料以天然成分为主，无糖或低糖。但在我国大陆，不少消费者喜欢喝甜度高、香气足的饮料，客观上也“诱惑”厂家多使用添加剂。此外，这几年，人工、原材料等各项成本都在提升，但在国内，由于竞争激烈，饮料一直没有涨价，零售价始终是两元多一瓶。厂家被逼不断压低成本，在茶饮料中使用的添加剂越来越多，而茶叶成分越来越少。而多数消费者并不了解，冲着一个“茶”字，以为其对健康有利就喝得不亦乐乎。

　　  消费者反应

　　   茶饮料不标明茶含量

　　   会误导消费者

　　  多数消费者认为，爱喝茶的人之所以选择茶饮料，是因为可免去泡茶的麻烦又可喝到茶叶中的茶多酚等有益成分。而调味茶饮料中茶的含量微乎其微，却大张旗鼓宣传茶的种种优点，这其实是在误导消费者。

　　  他们建议，国家应规定，不论是茶饮料还是调味茶饮料，都应标明其中的茶含量。此外，茶饮料中添加各种化学物质，例如香精，使茶饮料具有茶的风味，成本极低，口味也好，能满足很大一部分年轻消费者的需求。但这些添加物、香精和色素对人体没有任何营养。对它们的管理是否严格，企业能否做到安全添加都令消费者担忧。