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不是所有含乳饮料都叫“奶” 细看配料表验“正身”

中国市场调查网  时间:05/24/2012 16:34:07   来源:食品商务网

  

   甜甜的,酸酸的,有奶味,不是酸奶是什么?昨日,市民王奶奶很委屈,给孙女在超市买了几盒“优酸乳”和“酸酸乳”,却被儿子告知“以后少给孩子买饮料。”昨日,市食品药品监管局专家因此提醒市民,含乳饮料并不是酸奶,市民选购时请一定要注意标示。

   据介绍,酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。至于酸奶饮料,则连牛奶都算不上,充其量只是饮料的一种。而且,这两者的营养成分含量差别很大,有些酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。和牛奶相比,某些品牌的含乳饮料口味很好,实际上这种酸奶饮料,并不和“酸奶”以及“牛奶”沾边。

   专家介绍,要辨别真正的酸奶,主要有两个方法:一是仔细看包装说明,在××乳、××奶字样的右下方,常会隐藏着饮料或饮品字样;二是查看配料表,乳饮料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。真正的酸奶,牛奶蛋白质含量要超过2.9%。