首届中国大连国际葡萄酒美食节7月12日至7月16日大连星海•百年城雕浪漫碰杯

　　7月12日至7月16日，为期5天的首届中国大连葡萄酒美食节将在大连星海·百年城雕浪漫碰杯。包括大型开闭幕式，专业经贸活动及大众参与活动，共计20余项，将为国内外朋友献上一场集国际性、专业性和时尚性于一体的全新的城市节庆活动，是大连旅游将倾力打造的又一旅游品牌。这是记者从3月28日下午2时，在北京人民大会堂举行的首届中国大连国际葡萄酒美食节新闻发布会上了解到的。

　　本届葡萄酒美食节由中国轻工业联合会和大连市人民政府主办，大连市旅游局、大连市服务业委员会、法国波尔多工商会、大连海昌集团共同承办。中国轻工业联合会副秘书长王本和，中国食品工业(集团)公司总经理蔡永峰，中国旅游协会副秘书长张越，大连市副市长孙广田，大连市旅游局长易军，法国波尔多工商会主席高盖，法国波尔多工商总经理巴斑，海昌集团执行主席李恒瑞，以及来自法国波尔多地区、意大利、西班牙、美国、澳洲、南非等国内外酒商代表、百余家媒体记者出席发布会。

　　首届中国大连国际葡萄酒美食节，是大连今年推出的一项全新的城市节庆活动，通过开展“品世界美酒，尝大连海鲜，游滨海美景”的系列主题活动，打造世界葡萄酒与大连海鲜深度融合的国际盛会，节庆活动精彩纷呈，节日氛围热烈奔放，国际性、专业性、时尚性都很强。葡萄酒美食节以充满欧陆风情的优雅和不失东方内敛的神韵，进一步彰显大连的开放包容和时尚浪漫。来连参与葡萄酒美食节的海内外游客，将与滨城市民一道共享葡萄酒文化、饮食文化、演艺文化于一体的城市大型文化盛宴。

　　举办国际葡萄酒美食节，对于进一步扩大大连的城市美誉度，促进旅游业的发展，对于加强国际间行业交流合作，推动大连葡萄酒产业升级，对于发展大连红酒文化和饮食文化，提高市民生活质量，都有着十分重要的现实意义。葡萄酒美食节为国内外游客认识大连、了解大连、融入大连创造了新的契机，大连将以特有的文化气质和开放姿态，欢迎越来越多的朋友来旅游度假、投资创业和生活居住。

　　本届葡萄酒美食节国际性、专业性特点突出，汇聚了世界各国的葡萄酒厂商，以法国波尔多地区、意大利、西班牙为代表的旧世界产区代表和以美国、澳洲、南非为代表的新世界产区代表，都怀揣着最顶尖的酿造技术、最诚挚的合作意愿以及最顶级的酒品参节。国际先进的葡萄酒酿造技术、经营模式、文化底蕴，将为中国的葡萄酒相关行业，种植、酿造、品牌销售及代理等，提供了先进的技术理念和宝贵的合作商机，这也是本届葡萄酒节吸引全国眼球的重要原因之一。

　　葡萄酒美食节不仅是一个经贸平台，也将是一项时尚浪漫的城市节日，本届葡萄酒节增添了许多大众活动，充分让人们感受到“愉悦”。酒瓶创意绘画、体验酿酒过程、闻香识美女、大师教你品红酒等一系列活动可谓琳琅满目。而活动期间，恰逢7月14日为法国国庆日，带有浓厚异域风格的文艺表演和互动活动更会让市民目不暇接。

　　葡萄酒与大连海鲜，美酒与美食的搭配，也是本届葡萄酒美食节节的一大亮点。大连海鲜一直是一张靓丽的城市名片，根据水产学家研究，含盐量24-35‰海域的海产品，营养最为丰富、味道最为鲜美，大连地处北温带，海水含盐量为30‰左右，造就了国内外闻名的大连海鲜。但原味海鲜中少许的腥味会影响整体鲜味的口感，搭配葡萄酒就起到了决定性的作用。好的配酒策略，不仅可以将原味海鲜的鲜字全部激发出来还能很好的融合海鲜中其他矿物质的特殊味道。     

　　一般来说，味道清淡的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。美食家常说，“红酒配红肉，白酒配白肉。”但部分海鲜与红葡萄酒也可以很相配，并且红葡萄酒比白葡萄酒有更强大的杀菌作用。吃海鲜时喝红葡萄酒，便不易发生食物中毒。美酒与美食究竟如何才能互相映衬，最大程度地刺激游客的味蕾，本届葡萄酒美食节将得到直观的诠释。因此才有了大连海鲜在国际上的美誉度。海参、鲍鱼、海胆、对虾、牡蛎等等，让人流连忘返。本届国际葡萄酒美食节的重要目的就是“品世界美酒，尝大连海鲜，游滨海美景”。

　　记者从本届葡萄酒美食节组委会了解到，大连作为我国渤海湾畔重要的沿海城市，地理纬度适合葡萄的种植；进出口贸易、物流产业发展迅猛；而大连的时尚、浪漫与发达的旅游产业都成为国外葡萄酒商看好本届葡萄酒节的重要法宝。作为港口城市，大连也在探寻一条葡萄酒产业的发展之路。利用大连独有的自然和人文优势，寻求建设集葡萄种植、葡萄酒酿造、国内外葡萄酒贸易集散、葡萄酒专业人士培养等产销一条龙的产业链。不仅带动整个大连、省内乃至东北地区葡萄酒产业的发展和兴盛，更在亚洲范围内，打造了真正意义上的“东北亚地区葡萄酒贸易集散地”，也为中外葡萄酒进出口贸易敞开大门。