生鲜乳安全监测重点“瞄准”三聚氰胺

　　市民在生活中几乎每天都要饮用生鲜乳，它的质量安全也备受人们的关注。昨天，记者从西安市农委了解到，西安今年制定了生鲜乳质量安全监测方案，监测区域重点以西安市奶牛养殖集中的临潼区、阎良区、灞桥区、户县、高陵县等区县为主。检测项目为三聚氰胺等项目。

　　 　　监测对象为收购站和运输车

　　 　　昨天，记者采访了西安农委畜牧处业务主管王江涛，他说监测对象为生鲜乳收购站和生鲜乳运输车。生鲜乳收购站以乳品企业自建、奶牛场自建、奶农合作组织建设三类为主，同时兼顾个体私营收购站和流动收奶点等其它类型。在乳品加工厂交奶现场监测生鲜乳运输车。今年计划抽检生鲜乳收购站164批次，生鲜乳运输车62批次，每个生鲜乳收购站和运输车限抽取1批次样品。

　　 　　不接受抽检按不合格处理

　　 　　生鲜乳收购站抽样前首先检查是否持有畜牧主管部门颁发的《生鲜乳收购许可证》，并确认其法人类型(乳品企业、奶牛场、奶农合作组织或其它);生鲜乳运输车辆抽样前首先检查是否持有《生鲜乳准运证》及生鲜乳交接单，并了解所运生鲜乳的来源。对未取得证号擅自收购生鲜乳的收购站，未取得准运证和(或)无生鲜乳交接单的运输车辆，立即报告当地畜牧主管部门，依法查封收购站和没收运输的生鲜乳。对于拒绝抽检的单位，抽样人员宣讲有关规定，并阐明拒检后果，如果被检单位仍然不接受抽检，该被检单位按不合格处理，吊销《生鲜乳收购许可证》或《生鲜乳准运证》。

　　 　　三聚氰胺成为监测重点

　　 　　王江涛说，上半年检测项目为三聚氰胺、皮革水解蛋白和β-内酰胺酶;下半年检测项目为三聚氰胺、碱类物质和硫氰酸钠，其中碱类物质和β-内酰胺酶应现场检测筛选，对碱类物质不合格的样品，检测单位应书面告知受检单位，受检单位如果对结果有异议，检测单位应在当地立即进行复检，如复检仍不合格，则判定为该项指标不合格，并书面通知当地畜牧(奶业)主管部门，禁止有问题的生鲜乳进入加工企业。