揭秘国际烹饪炊具现状 中国五金炊具四步走

　　烹饪炊具作为人们日常生活必需品，市场周期性影响相对较小，国内市场增长稳定，同时国际市场需求仍在增加，我国炊具行业前景广阔。同时我们也要清醒的看到，炊具行业也正在面临越来越复杂的各种形势，这对炊具企业提出了新的要求。中国炊具企业只有不断战胜挑战，把握机遇，才能真正实现跨越，实现可持续发展。

　　中国炊具行业在今后几年仍具有国际竞争优势

　　1)巴西受汇率持续升值、劳动力成本居高不下以及缺乏税收支持等的影响，巴西炊具制造竞争力和出口竞争力呈恶化态势;

　　2)印度受低效的官僚体制、落后的基础设施、严格的劳工制度以及高昂的税赋影响，印度炊具制造竞争力和出口竞争力较低，基本没有出口OEM产品;

　　3)印尼的高工资、劳动法规保护及劳动生产率低制约了炊具行业国际竞争力，虽然印尼炊具制造业规模较大，也有一定的出口，但对中国炊具制造的威胁不大，中国制造的产品在印尼流行说明了这一情况;

　　4)越南具备一定的竞争力，主要是越南货币在持续小幅贬值、出口产品增值税返还以及生产制造的优惠政策，但受基础设施、配套以及劳动生产率等的制约，目前越南炊具制造还不足以同中国抗衡。

　　国内炊具行业企业的未来战略

　　1)利用品牌提升产品附加值，提升竞争力

　　炊具消费者对于品质的要求必然转化成对企业品牌形象的要求;而日益增加的成本要求炊具企业必须提高产品附加值，这也与企业品牌形象息息相关。同时品牌也是企业与商业渠道议价的重要筹码，目前在城市市场品牌集中度已相对较高，未来城镇和农村市场也将面临品牌洗牌。因此企业必须加强品牌建设，提升企业竞争力。

　　2)通过技术创新提升行业竞争力，并加强知识产权保护

　　传统的低成本扩张发展模式已面临越来越大的生存压力，需要向技术创新、提高技术含量的方向转变。炊具行业是传统行业，更需要变革、创新。作为行业的领军企业苏泊尔多年来不遗余力的加大技术方面的投入，在深入研究中国的烹饪饮食文化的基础上，对不同材质和功能的烹饪炊具进行创新，提出“营养健康、环保节能”等理念，为消费者提供了满足各种需求的创新产品。同时，他们更关注自主知识产权的保护，通过知识产权保护强化公司的产品差异化战略，增强公司的核心竞争力。这也是目前行业大多数企业的发展趋势。

　　3)推进行业标准的制定，提升产品品质

　　近年来，一些产品的行业标准的技术水平相对落后，有些发展较快的产品没有相应的标准可依，导致了类似无油烟锅事件的发生，损害了消费者的利益。为此，行业内也在积极提升产品品质，许多企业大力配合主管部门共同参加行业标准和国家标准的起草和修订工作。作为全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会的成员，苏泊尔积极参加国家和行业标准的制定工作。目前，参加起草的标准有《家用电磁炉适用锅》、《不锈钢器皿》、《无油烟炒锅》、《家用钢制锅具》、《餐饮具质量安全控制规范》、《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能通用要求》、《食品安全国家标准不锈钢制品》、《食品安全国家标准容器内壁聚四氟乙烯涂料》等标准。

　　4)提升劳动生产率，实施成本领先战略

　　随着国内劳动力成本的不断上升，低附加值、低效率的企业都将面临被淘汰的风险。炊具行业与其他行业相比，在附加值和效率方面都是偏低的，因此炊具企业应更关注劳动生产率提升来保证自身的竞争力。通过不断提升企业的劳动生产率，通过规模效应，降低劳动力成本在总成本中的比重，从而避免劳动力成本上升对企业产生的不利影响。