危机四伏的中国乳业

　　自2008年三聚氰胺导致中国乳业大 “地震”至今，已过去三年多时间。尽管蒙牛、伊利、光明等乳业巨头早在2009年就已恢复到“震前”水平、2010年更交出了漂亮的财务报表，但中国乳业整体却仍然面临着利润下滑、奶源建设滞后、消费者信心未复的危机，要想重新驶回2008年9月之前高速发展的快车道似乎仍然困难重重。

　　与之形成鲜明对比的是，2008年后进口奶粉放量猛增。统计数据显示，按目前的增长速度，今年我国大包装奶粉的进口量将突破60万吨，达到2008年的近5倍，相当于520万吨的生鲜奶源。

　　企业利润下滑

　　受通胀因素影响，今年乳企原料、饲料、人工、生产、销售等各种成本都有不同程度上涨。在今年乳品市场价格相对平稳的情况下，乳企整体利润有所下滑。但蒙牛、伊利、光明等乳业巨头受益于上半年乳业“准生证”淘汰近三成中小企业的利好，轻易获得了更多的奶源、市场，因而在今年都交出了漂亮的成绩单。

　　在奶源环节，尽管今年前9个月生乳收购价格较高，但饲料价格长期在高价运行，加上人工成本有较大幅度上升，牛奶的总体成本有所增加，故牧场、养殖户仍效益平平。 9月份后随着生乳收购价开始下跌，加上有企业人为压低收购价，已有部分地区出现杀牛卖牛的现象。

　　消费信心未复

　　在2008年三聚氰胺事件之后，中小乳企经历了“准生证”大考，消费者也面临了中国生乳国标是否过低的争论，客观上对中国乳业的整体发展产生了一些不利影响。

　　“去年以来，市场上出现了一种怪现象，许多消费者对眼前又便宜又新鲜的国产奶粉不屑一顾，却非常钟爱价格非常昂贵、总体营养又与国产奶粉相差无几的外资洋品牌奶粉。”广州市奶业协会理事长王丁棉不无痛心地表示。

　　进口继续猛增

　　自2008年以来，进口奶粉数量开始逐年猛增。 AC尼尔森统计显示，目前中国内地排名前十位的奶粉品牌中，有5个是外国品牌即多美滋、美赞臣、雅培、惠氏、雀巢，占据内地奶粉市场份额五成以上。在一、二线城市的高端市场，国产奶粉只剩下不到20%的市场份额。

　　而在原料、饲料方面，根据广州市奶业协会提供的数据，今年我国牧草（售价高达3000元/吨）的进口总量将超过22万吨，美国产酒糟GDDS进口量也在飞速增加。“这说明了我国草业发展和乳业发展未能同步进行。原料、饲料的瓶颈仍在制约中国乳业的发展。 ”王丁棉认为。