遗憾：阳澄湖大闸蟹17日开捕 爽约中秋宴

　　“天气帮忙，环境更好，标准化生产，蟹农敢于也舍得投入，今年阳澄湖蟹丰收在望。”日前，在阳澄湖大闸蟹上市的杭州新闻发布会上，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙这样说。这也是该协会发布今年阳澄湖大闸蟹开捕日期、生长状况和防伪等全方位信息的“第一站”，杭州市场的重要性由此可见一般。

　　从目前的生长情况来看，今年的大闸蟹可以说是近十年来长势最好的一年。阳澄湖湖面水位下降，大闸蟹迎来了难得的“黄金生长线”，阳光直射湖底，促进水草生长，并为螃蟹提供了丰富的饵料，也促使大闸蟹快速生长。眼下，大闸蟹已经完成或正在进行最后一次脱壳，平均个头长到了2.8-3两，比去年同期的2.3-2.5两增重不少。

　　杨维龙会长还透露，阳澄湖大闸蟹开捕的时间已经敲定排在中秋之后的9月17日，这也就意味着，大闸蟹将历史性地“失约”中秋。这对广大阳澄湖蟹迷来说，不能不说是一个不小的遗憾。

　　阳澄湖蟹爽约中秋

　　17号开捕之后接受提货

　　不过对于杭州许多老百姓来说，阳澄湖大闸蟹缺席中秋团圆宴也并未影响他们的购券热情。

　　“每一位到门店来买蟹券的消费者，我们都会向他们说明提货时间要等到17号之后，但是大家的购券热情丝毫没有受到影响，都表示理解。”王氏水产负责人王志强说。在杭城各大王氏水产专卖店，少量样品蟹在水缸内横冲直撞，这些“蟹中之王”看上去十分生猛。王志强说，这是样品蟹，只看不卖，既然要做行业标杆，就要对消费者负责，只有17号正式开捕后佩戴有正规防伪标识品质保证的阳澄湖大闸蟹才可以给消费者。

　　虽然无缘中秋节，但是钟爱阳澄湖蟹的杭州人，还是将大闸蟹“炒”成了本城最热门的中秋商品。来自各大阳澄湖蟹品牌专营店的消息，不仅单位团购和商务送礼都热衷蟹券，爱吃蟹的普通消费者也已经开始着手囤货了。在品牌众多、规格五花八门的蟹券选择中，很明显，唯有品质高、服务佳、渠道宽的品牌才能脱颖而出。

　　“除了专卖店、超市、高级酒店之外，现在网络也是大闸蟹销售的重要渠道。”杨维龙会长表示。据悉，蟹农们也越来越重视这一新兴渠道，纷纷建起了自己的网络销售平台。然而由于产品质量良莠不齐，来自全国各地关于“网购阳澄湖大闸蟹受骗”的投诉一直居高不下。对于广大喜爱网购的达人来说，怎么样才能淘到质量和服务均有保证的大闸蟹呢？

　　高品质加好服务是吸引人气的不二法宝

　　“要通过网络渠道买到正宗阳澄湖大闸蟹就更需要认准品牌。”这是杨维龙会长对广大网民的建议。作为阳澄湖大闸蟹行业协会的常务理事，王氏水产今年也在销售渠道上下足了功夫。除了专卖店，王氏水产淘宝商城旗舰店是淘宝网重力推荐的“明星店铺”，平均每天有几百个订单，单笔订单最高金额达到6万元，网民评价也非常高。在王氏水产购买的大闸蟹礼盒搭配的还有紫苏、姜茶、蟹醋、蟹叉、专用冰袋，这五件法宝全部被收纳到一个纸盒中，一同放入大闸蟹礼盒的固定位置。王氏水产的负责人王志强说：“就连今年的大闸蟹礼盒都是特别设计定制的，泡沫箱比普通的礼盒要多一个隔断，用以摆放这些大闸蟹的配套工具。”这样配套的大闸蟹礼盒即使在没有冷藏条件的地方，也能保存3到4天。因此，王氏水产很有底气地承诺，只要电话或者网络订购大闸蟹后，将在24小时内通过顺丰速运免费发货。

　　同时，王氏水产还在配送细节上动足了脑筋。王志强说：“王氏水产出售的蟹卡每张都有独立的卡号和密码，可以和消费者手机绑定，每次消费多少，余额多少，我们都会发送短信，丢失还可以挂失和补卡。”

　　相较于去年，今年的蟹券价格上涨已是板上钉钉的事实。据悉，由于各种原材料和人力成本的上涨，阳澄湖大闸蟹的价格涨幅约在10%—20%。在这样的大行情下，不管是线上还是线下，是否具有超高性价比是大闸蟹消费人群关注的焦点。

　　“我们早在两个月前就开始计划产品套餐了，多少价格的套餐搭配什么规格的蟹，这些都要事先标识清楚。”王志强表示，在王氏水产，蟹券除了与各个价位的大闸蟹套餐绑定之外，还与中国十大品牌名茶、燕鲍翅参、海鲜礼包做了有机捆绑。每份卡券都配有详细的提货手册，消费者可以明确看到凭券可提的配套产品。wj