黑龙江：库存低 需求旺 供货断档 哈市白糖变相涨价每袋少了2两

　　7月，白糖价格再次飙升，哈尔滨市批发市场白糖价格每吨上涨300-500元，最高达到7800元/吨，创下新高。随着中秋节、国庆节用糖高峰来临，白糖价格高企给市民带来了“甜蜜”的负担。业内认为，此次白糖属于季节性上涨，库存低加之销售旺季造成供应相对紧张的局面。随着新糖9月份开始压榨，该局面将得到缓解。

　　500克包装变身400克

　　8日，记者走访了哈市一些超市，发现以往最常见的500克装的白糖都悄然“瘦身”，变成了400克装，但价格却未见下降。在家乐福超市，最便宜的400克白砂糖标价6.8元，绵白糖的价格更高一些，某品牌400克绵白糖价格高达7.8元。这样计算下来，每斤白糖的价格都在8元以上。在沃尔玛超市，白糖包装也多为400克，价格也都在每斤8元以上，有一款774克的白糖价格达到12.8元。

　　在哈市南极食品批发市场，散装白糖的价格相对便宜一些。产地为拜泉县的一种白糖每大袋(100斤)价格为400元。一些业户为了照顾小客户把白糖分装成5斤一袋，每袋价格为22元，折合每斤约4.4元。一位白糖批发大户向记者坦言，去年同期，他们在厂家发货，每大袋白糖只有310-320元，今年涨到400元了。“即使是这个价位，厂家也没有多少货了。”目前，他卖的都是自家库存的白糖，每年中秋、国庆节都是用糖高峰期，仓库存货也不多。该业户还说，今年7月份以后，糖价上涨加快。7月中旬还在每吨7200元左右，8月初已经涨到7600元-7700元/吨，短短半个月每吨提高了500元，货源也紧俏了。

　　月饼蛋糕纷纷涨价

　　记者走访了解到，随着糖价的上涨，用糖量大的月饼、蛋糕、甜点等食品的价格也相应提高。哈尔滨麦香村蛋糕店的张经理告诉记者，西点店每个月大约要用掉300-400斤白糖，相比去年每个月光白糖一项就要多支出300元钱，这些只是日常西点的开销。随着中秋、国庆来临，月饼、带馅的糕点进入消费高峰，这些食品用糖量更大，成本提升更为明显。中秋临近，南极食品批发市场内，一些品牌月饼已经大量上市，凤梨、红豆沙、黑芝麻等常见种类每块6-12元不等。销售人员告诉记者，平均每块月饼重量不到50克，去年都是6元一块，今年只有一种类型价格为6元，其他都高于这个价格。

　　哈市某品牌月饼销售负责人介绍，今年作为月饼主料的白糖、豆油、面粉、鸡蛋、豆类等原材料价格均较去年有所上涨，所以今年的月饼价格都有所上涨，特别是果仁、花生等原料价格涨幅较大，此类馅料的散装月饼每斤上涨了1-3元钱。

　　据哈市一位食品业内人士讲，无论什么馅的月饼，白糖都是月饼的主要配料，糖价的走高，必定会直接影响月饼的价格。

　　库存低需求旺推高糖价

　　截至2011年7月底，我省产糖量18.37万吨，销糖量17.6万吨，销糖率95.81%。据省白糖协会相关负责人介绍，我省白糖在市场上销售特别顺畅，当前白糖属于季节性上涨，每年中秋、国庆临近时，市场进入白糖消耗高峰期，但由于库存减少，这段时期市场上的白糖量削减，这就造成白糖价格一路走高，加之全国糖价高企的大环境，糖价上涨较为明显。另据了解，我省甜菜收购要在9月份以后开始，之后糖企开始压糖，待新糖下来后，白糖紧俏局面会有所缓解。