食用香精香料专业委员会2011年年会会议纪要

　　中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会年会于2011年4月26-27日在北京平谷召开。协会领导、协会秘书处工作人员，食用香精香料专业委员会主任、副主任委员单位领导，专业委员会秘书长、副秘书长，行业专家、会员单位代表、相关企业代表，本次会议的承办单位北京天利海香精香料有限公司领导及相关人员共80余人出席会议。国家食品药品监督管理局食品监管司石阶平处长出席会议。

　　会议由协会秘书长薛毅主持。协会理事长齐庆中、首先致辞，他指出，目前的行业正处在一个既有挑战又不失机遇的时期，食用香精香料行业发展总体是好的，政府加强了对食品添加剂生产经营的监管力度，虽然由于法规标准和执法监督未能很好地衔接，暂时影响到企业的生产经营，但从长远来看，规范生产经营和市场秩序，必定对行业发展起到积极作用。我们应坚定信心，积极配合政府有关部门促进法规标准及监管机制的完善，做好自己，提高企业自身能力和水平。

　　国家食品药品监督管理局食品监管司石阶平处长到会并发表了讲话。他指出，目前食品添加剂在餐饮业的使用非常广泛，但是与之配套的相关法规和标准还有较大缺失，餐饮业在使用食品添加剂时无标准可依，因此，推进餐饮业使用食品添加剂的管理措施和标准的出台，规范食品添加剂在餐饮业的使用是一项非常迫切的任务。在这个过程中我们需要倾听行业企业的意见和建议，结合餐饮业发展的实际情况，制定出一个切实可行的管理办法。

　　专业委员会常务副秘书长徐易做了“加强行业的自律与引导，规范法规与标准的执行----促进食用香料香精行业健康发展”报告，对近两年来食用香精香料行业的发展以及专业委员会的工作进行了总结与回顾，并向与会代表介绍了食用香料香精标准化进展情况；专业委员会副秘书长郑福平做了“中国咸味香精的现状及发展趋势”的报告，从我国咸味香精产业和产品的现状、技术进步和开发热点及发展趋势三个方面做了详细阐述。

　　会议随后按照参会企业所在区域分组进行了认真的交流和讨论，并就下列事项达成共识：

　　一、食品用香精和香料在食品工业和餐饮业的应用日益广泛，这已是不争的事实。国家对食品添加剂在食品中使用有较严格的法规和标准规定，但是还没有在餐饮业中使用食品添加剂（包括食用香精和香料）的相关法规和标准。在当前全社会强调食品安全的环境下，我们同样希望规范和加强对餐饮业中使用食用香精和香料的管理。但是，考虑到食用香精和香料在餐饮业已有多年使用的历史，不能简单地全面禁止在餐饮业中使用包括食用香精香料在内的食品添加剂，应根据餐饮业发展的现状，配合政府监管部门深入地进行调研和分析，充分考虑餐饮业已形成的不同业态，诸如：在餐饮业加工的预包装食品、餐饮业连锁店的中心配送厨房、给消费者直接提供的菜肴和主食等不同的情况，分门别类进行管理，根据现状尽快出台和完善配套的使用法规和标准，加强监督管理，规范餐饮业对食用香精和香料使用。协会及食用香精香料生产经营企业应该积极向政府有关部门建言，配合政府有关部门推动食品添加剂在餐饮业中使用的管理办法和标准尽快出台。

　　二、会后，协会及专业委员会将有针对性地开展食用香精香料的基础研究工作，在行业内通过广泛的调查研究，摸清食用香精香料行业的生产现状、生产的品种、主要应用领域、使用情况，为政府有关部门制定相关管理办法和标准提供重要的、有价值的参考，积极推进食用香精和香料在餐饮业的规范使用。

　　二、食用香精香料的生产经营企业应加强自律，保障产品的安全与质量，进一步按照标准规范其产品的包装标识，加强对餐饮业规范使用食用香精香料的宣传和指导。

　　三、协会应积极向政府有关部门反映行业内普遍存在的因标准缺失无法申领生产许可证而被迫停产的问题，敦促政府有关部门尽快出台过渡措施，还企业一个合理合法的生存空间，这将有利于行业的健康发展，更有利于食品工业的健康发展。

　　四、行业协会和企业应推动食用香精香料新品种的申报工作，借鉴发达国家和国际组织的经验和成果，丰富我国的食品用香原料，为食品工业和餐饮业开发出更丰富的食用香精品种。

　　五、行业企业在今后的发展中应注重环境保护和清洁生产，加大环保投入力度，加强节能减排降耗工作，保持企业的可持续发展。

　　本次大会完成了新一届专业委员会的换届选举工作，新一届专业委员会的组成包括，主任委员单位：海爱普香料有限公司，副主任委员会单位：上海华宝孔雀香精香料有限公司、上海香料研究所、广州百花香料股份有限公司、杭州西湖香精香料有限公司、深圳波顿香料有限公司、广东肇庆香料厂有限公司、天津春发食品配料有限公司、广东汇香源生物科技有限公司、济宁耐特食品有限公司、曼氏集团、广州美益香料有限公司、上海浦杰香料有限公司、滕州市悟通香料有限公司、滕州瑞元香料有限公司、滕州吉田香料有限公司、北京天利海香精香料有限公司、奇华顿食用香精香料(上海)有限公司、芬美意香料（中国）有限公司、上海高砂鉴臣香料有限公司、长谷川香料（上海）有限公司、北京工商大学、　安琪酵母股份有限公司；顾问：杜世祥；秘书长：徐易，副秘书长：郑福平。新一届专业委员会主任委员代表及新当选的专业委员会秘书长、副秘书长在会上简短发言，共同表示将在协会的领导下努力工作，在下一个四年任期取得更大的成绩，为我国食用香精香料行业的发展做出贡献。

　　协会理事长齐庆中做了总结发言，他批出，在行业面临重大困难的时期，通过召开本次年会，希望大家增加信心，要坚信上层建筑是为经济基础服务的，标准法规作为上层建筑应为生产力的发展服务，促进经济的发展。要加强行业自律，增强社会责任感，加强产品质量生产过程管理，把企业自身做强。行业发展是动态的，总会有新问题和困难出现，需要大家通过努力工作，解决面临的困难和问题，共同努力把行业提升到一个新的水平。