塑化剂风波下七问塑料饭盒进微波炉是否安全

　　塑化剂风波愈演愈烈，其中的一处影响已经显现在了不少上班族每天携带的饭盒上。近两周，沪上不少白领已经悄悄把每天带去单位的塑料饭盒换为玻璃饭盒，在全家、罗森买盒饭时，也有不少人会刻意挑选纸盒包装的产品，甚至有人要求在加热时将塑料保鲜膜取下。

　　在天涯上海等网络社区，更有网友转帖了台湾媒体近期的一则报道。该报道披露了台湾研究机构检验便利店便当后发现塑料饭盒的便当在加热后塑化剂溶出超标严重。尽管台湾当地的统一、全家就此做出澄清，表示其便当容器符合标准。但更多的疑问盘桓在人们心头。

　　塑料饭盒与塑化剂究竟有何关系？微波加热会是否会影响健康？塑料饭盒每家都有，日前，记者先后致电复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任厉曙光（以下简称“厉”）和中科院上海有机所研究员黄晓宇（以下简称“黄”），七问塑化剂风波下的饭盒问题。

　　两位专家在某些问题上有着不尽相同的看法，但两位专家都表示，对于公众关于塑化剂问题的疑问越多，本身就说明了如今公众食品安全意识的显著提高。

　　最近不少白领担心自己中午带的盒饭微波加热后也有塑化剂的危害，塑料饭盒加热后会有塑化剂溶出吗？

　　厉：塑化剂是台湾地区的说法，内地称之为增塑剂，作为添加剂加入塑料制品中，可以增加塑料的韧性、抗热性、可塑性等，塑化剂的应用很广泛，几乎可以说“没有塑化剂就不是塑料”。塑化剂易溶于油脂，在高温下也更容易溶出。

　　黄：不同的塑料有不同的应用范围，不耐热的塑料在微波炉加热后会变形，从固体变为半流体，塑料材质的小分子也会逸出，其中可能会有有害物质，但不一定就是塑化剂。台湾媒体报道，相关研究显示，便利店销售的便当微波加热后，也会有塑化剂溶出，对人体有一定伤害，请问这是否有依据？

　　厉：任何时候都不建议使用塑料容器装食物，无论是否加热塑化剂都会多少溶出，所以也不建议食用塑料饭盒的便当。

　　黄：如前所说，塑料用途不同，不耐热的塑料加热后会变形，看到变形的饭盒相信几乎没有人再下得了手吃。便当饭盒如果是专用食品容器的塑料，加热后可以放心食用。

　　加热后溶出的物质究竟是什么？有什么危害？

　　黄：由塑料本身的成分决定，塑料生产过程中会加入各种添加剂，不一定有害。事实上塑料与人体怎样接触、接触多少才会有害都需要根据具体情况具体分析。

　　塑料饭盒一般使用多久比较安全，什么时候应该更换？

　　黄：塑料都会老化，但质量较好的食物用塑料器皿在空气中的老化速度几乎可以忽略不计。经常加热、冷热环境的突然切换等都会加快老化速度，因此最好不要使用塑料饭盒进行禽肉类解冻、烤蛋糕等操作。透明的塑料开始泛黄、变脆，就说明塑料老化比较严重，应及时更换。在使用塑料容器时，也应该尽量不要用来长时间加热、解冻，以免加速老化。

　　现在很多小白领开始改用玻璃饭盒，是否有必要？

　　厉：这样很好，使用非塑料饭盒可以有效减少塑化剂等物质进入人体的量。

　　黄：没有必要，使用乐扣乐扣等符合标准的塑料容器对身体健康几乎没有影响。

　　玻璃饭盒也有塑料盖子，这部分塑料是否也会溶出有害物质？

　　厉：有可能，正如前面所说，要避免使用任何塑料制品，玻璃饭盒加热时可以把塑料盖或带有塑料垫圈的盖子拿掉。

　　除了玻璃饭盒，还有哪些比较安全的饭盒？

　　厉：不锈钢、陶瓷、搪瓷等材料的饭盒都很安全，但不一定适合微波炉加热，购买前向店员咨询。