苹果醋饮料国标终面世，难抚乱象

　　近日，国家制定了首个苹果醋饮料国标《发酵型苹果醋饮料》，建议在2012年5月1日开始实施。该标准规定了苹果醋不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋乙酸、苹果酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料，同时也对其内含的成分做了规定，特别规定了不得含有游离矿酸。

　　对此，业内人士表示，虽然这项国标明确了发酵型苹果醋与勾兑型苹果醋的区别，但是它至规范了苹果醋饮料，对于果醋饮料这更大的饮料市场来说，起到的作用不大。

　　目前，近半数的企业都是不上规模的微型与小型企业，他们不具备那样的资金去生产发酵型苹果醋。可以想见，这个国标的出台，对整个果醋市场影响不大。