澳大利亚统计局在一篇名为“不再是啤酒消费国”的报告中提到，澳大利亚的啤酒消费自上世纪六十年代以来逐渐下降，葡萄酒烈酒消费却在不断增长。
就消费量而言，1948－1949年是澳大利亚啤酒消费的高峰期，人均年消费量约190升，但2008－2009年，该数字已经降至107升。六十年代初期，啤酒占酒类消费总量的6％，近几年降至44％，相对而言，葡萄酒消费比例则从12％升至36％，同期烈酒消费量几乎翻番，达20％。
报告注意到，澳洲葡萄酒烈酒消费增长因素很多，包括人口年龄段变化，人们的收入增加，以及澳大利亚葡萄酒行业的迅速增长。与此同时，女性饮酒者的数量也在增加。
自七十年代以来，持续不断的葡萄酒教育、酿酒技术的发展创新、政府早期为扩大葡萄种植推行的减税政策也推动了全国葡萄酒消费增长。
但是，后期赋税政策发生了变化，酒精呼气检测的推行，又使得葡萄酒消费逐渐下降，一位悉尼居民在接受采访时说，“1971年几乎没有人喝葡萄酒，如果我感觉口渴就会喝啤酒，但是晚餐时总搭配葡萄酒。”
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