酒瓶减重：其实挺难解决的

　　法国香槟行业协会制定新标准，减轻香槟酒瓶的重量。听起来这只是一个不起眼的举动，其实，我们熟知的厚重酒瓶经历过一个不寻常的过程。最初的香槟常常会在瓶中进行第二次发酵甚至因为泡沫的巨大压力而导致爆炸，被人们称为“魔鬼的酒”。后来人们逐步加厚香槟的瓶子，到20世纪70年代，确立了瓶身重量标准为900克，这个标准也一直沿用了下来。

　　 　　将900克的酒瓶减轻65克，其实并不容易，需要克服很多困难。首先，是酒瓶自身有了更大的风险。从酒窖到餐桌的过程中难免会发生磕碰的情况，减重的酒瓶仍需要承受香槟对瓶身的巨大压力，还要适应在运输过程中的环境变化；其次，酒瓶要与香槟酒商现有的设备相匹配；另外，经典的酒瓶外观是消费者最容易辨识的，蕴含着品牌文化，没人希望香槟酒瓶改头换面。贸易组织的发言人丹尼尔·奥森明确表示，“酒瓶是香槟重要的一部分，我们不希望改变太多”。

　　 　　卡斯科的企业自1994年起就已经投资人力和物力研究怎样减轻瓶子的重量，这一研究还将继续。他表示，这并不是为了利益考虑。新设计的酒瓶成本约为0.32欧元，只比以往的酒瓶成本低了0.02欧元。只有酒商大规模使用，成本才会降下来，这对消费者影响也不大。香槟行业的销售额从2007年的50亿欧元下降至去年的37亿欧元。如果不能开源，截流也是不错的选择。英国碳信托有限公司的尤安·莫里表示，减少碳足迹和能源消耗对香槟酒商降低运营成本行之有效。

　　 　　看似减轻香槟酒瓶重是一件百利无一害的举措，但生产新瓶的工人们对此却有些担心。一位不愿意透露姓名的工人表示，他注意到新酒瓶碰撞时会发出音调很高的噪音，也更容易脆裂。卡斯科却不这么认为，他表示那些破裂的酒瓶是因为采用热压将软木瓶塞推入酒瓶造成的，而新的香槟酒瓶经得起考验。