金龙泉啤酒携手国际领军人才打造米糠蛋白系列饮品

　　1月14日上午，湖北金龙泉集团与美籍华人方念伯教授关于第三代战略饮品（蛋白饮料系列产品）项目签约仪式暨新闻发布会在此间举行。至此，荆门市打造“百亿金龙泉”的战略计划正式起航。

　　湖北省副省长赵斌参加了签约仪式和新闻发布会。

　　方念伯教授是开发第三代战略饮品的国际领军人物，是研究健康食品的国际帅才。曾就读于湖北中医学院，在美国德克萨斯州立大学获得天然产物专业博士学位，先后担任美国农业部阿肯色州儿童营养研究所高级研究员、美国阿肯色州医科大学副教授、研究院教授，2004年应邀成为美国国立卫生研究院补充及替代医学国家研究中心科研项目评审专家，2005年方念伯教授辞掉薪水丰厚的工作携夫人回国，受聘于湖北中医学院（现湖北中医药大学），出任湖北省中药标准化工程技术研究中心主任，在此基础上筹建了“中药资源与中药复方”实验室（国家教育部重点实验室）并任主任。

　　米糠蛋白质作为一种新型蛋白质资源，可直接用于改善食品的营养和质构，也可用于生物活性肽的生产。而方念伯教授发明的米糠蛋白提取技术的优越性主要有三点。一是用生物技术提取，提取过程中不使用碱、酸和有机溶剂，避免影响产品质量和对环境污染；二是用生物技术提取的米糠蛋白，既含有米糠蛋白，又含有米糠中其它天然产物营养成分，营养丰富，是食品、饮料和保健品行业的上好原料；三是工艺简单、成本低廉、提取率较高。2007年6月，方教授与荆州理工学院携手，在荆门完成了米糠蛋白提取技术的中试，而后向国家知识产权局申报了米糠蛋白提取工艺发明专利技术。从2010年10月下旬开始，金龙泉集团组织专班对能否利用米糠蛋白提取技术生产米糠蛋白系列产品进行了初步探讨和对利用该技术实现工业化生产的技术可行性做进一步考证后，决定将该项目作为打造百亿金龙泉的第三代战略饮品进行重点开发，同年12月，双方初步达成了利用该专利技术合作生产金龙泉第三代战略饮品的合作意向书。

　　据了解，米糠的开发利用范围之广、层次之深和增值潜力之大，有可能使传统的稻谷碾米工业发生导向性的根本变化。在我国这样一个拥有丰富米糠资源的农业大国，研究和推广适合我国国情的米糠深加工稳定技术，布局合理、生产经济地集中加工米糠，科学、系列地利用米糠资源，以国际、国内市场为导向，开发米糠金龙泉第三代战略饮品项目的定位就是要最大化发挥利用荆门农业大市的优势，将金龙泉打造成“百亿企业”。

　　鉴于啤酒和饮品有着“品异工同”之处，而米糠蛋白系列饮品项目从技术本身看，生物提取技术处于世界领先水平；从生产原料看，荆门市拥有丰富的稻米、水资源；从市场需求看，米糠蛋白市场需求高，具有低过敏性；从政府倡导的循环经济的角度看，米糠可以做出米糠蛋白、米糠营养素、米糠营养纤维（饼干），资源利用率将近100%。随着人们生活水平的提高和健康消费观念的风行，米糠蛋白奶等饮品呈现出逐渐取代动物蛋白饮料的趋势，未来的市场空间十分广阔。再配合金龙泉品牌及销售网络的影响和拉动，第三代战略饮品项目的前景广阔，在推动荆门市地方农业经济及配套产业快速发展的同时，也为湖北金龙泉集团等加工企业创造更高价值，还将大大推动我国稻米产业的可持续发展。