进口食品包装蜡盒该如何检测

　　深圳龙岗一家海洋食品加工企业进口的蜡盒是双面涂布食品级石蜡的非瓦楞纸盒，由企业客户指定提供商———丹麦BECK公司生产，用于包装加工好的冷冻海洋食品后复出口。企业冷冻产品外销至北美、欧洲、大洋洲和亚洲等30多个国家和地区。检验检疫人员根据企业申请和相关业务规定，分别按美国、欧盟和我国国家标准落实检验。结果，蜡盒样品符合美国和欧盟标准要求，但按国标检验不合格。

　　由于目前我国尚无有涂层纸基食品包装的检验标准和法规，深圳检验检疫局工业品中心实验室参考《GB11680-1989食品包装用原纸卫生标准》进行检测时，铅含量超出标准限量要求，检测结果为不合格。而实际情况是，蜡盒的纸基与冷冻产品中间有一层石蜡阻隔，纸基并未直接接触食品。因此，用食品包装用原纸的检验标准来检测，结果的可依据性不强。

　　既然冷冻产品不是与纸基而是和石蜡直接接触的，能否只检测石蜡、采用食品级石蜡的检验标准呢？目前我国现行的食品级石蜡检验标准是《GB7189-1994食品用石蜡》，但该标准对重金属等食品接触材料需检测的有毒有害物质未做要求，依据该标准无法对铅等重金属的含量进行判定。同时，石蜡的采样非常困难。因为石蜡是作为表面涂层和内层纸基一起组成蜡盒包装，从蜡盒采集石蜡时不可避免会夹杂有纸基的成分，无法进行精确采样，试验的误差就会比较大。所以用这个标准进行检测显然也不是很合理。

　　那么同是食品接触材料，可否用与食品接触类塑胶制品和日用瓷产品类似的测有毒有害物质迁移量的检测方法呢？本案例中蜡盒作为食品包装与食品直接接触，其中的重金属等有毒有害物质可能通过迁移至食品中而间接的被人体吸收。当然，迁移至食品中的有毒有害物质只是一小部分，而这一小部分才是我们应该关注的重点。检测有毒有害物质迁移量的方法正是基于此重点的检测方法。目前我国有关纸基类食品包装还是仅局限于检测包装本身有毒有害物质的含量，这种检测方法不仅所依据的检测标准不完善，而且检测结果也不能真正的反映包装本身对人体的危害，在实际工作中越来越显露出落后和不足。本着实事求是，具体问题具体分析的原则，采用模拟物模拟包装所接触食品，检测迁移至模拟物中的重金属等有毒有害物质的多少将是更加科学实用的检测方法。

　　通过上述思考和分析，笔者认为检验标准和方法对检测结果产生的影响不容忽视，它不仅会给检验检疫工作人员在判定时带来困难，甚至会造成误判。随着我国乃至整个世界对食品安全的日益重视，食品包装作为食品产品不可或缺的一部分也越来越受到人们的关注。检验检疫人员作为守护国家进出口商品安全的卫士，对食品包装中有毒有害物质的严格把关有着义不容辞的责任。检测包装材料中有多少有毒有害物质迁移至食品中的检测方法，势必会为制定纸基类食品包装的检验标准提供新的思路。