亚美尼亚山洞发现六千年前最古老酒厂

　　近日，一队国际研究人员在亚美尼亚山洞发现了世界上最古老的酒厂，历史可追溯至六千年前。

　　研究人员在酒厂内发现了一只用于压榨葡萄的大桶、几只发酵罐、一只酒杯以及一些喝酒用的大碗。负责此次挖掘的加州大学教授格利高利·阿瑞什表示，这是最早的完整酿酒厂。

　　美国费城宾西法尼亚大学博物馆生物分类考古实验室科学主管帕特里克·麦克高文说：“这些酿酒设施足以证明酒厂的历史。”“这种大规模葡萄酒生产说明欧亚葡萄已经开始人工种植。”去年夏季，在酒厂附近还发现了最古老的皮革，大约有5500多年历史。

　　考古学家称，山洞里有一只直径约3英尺、比较浅的脸盆，放置在很深的大桶里。脸盆可能用于葡萄压榨，因为亚美尼亚人用脚踩踏压榨葡萄的方法流传了几个世纪。

　　考古学家还发现了葡萄籽、葡萄压榨后的残留物以及数十棵干枯的葡萄树。这些葡萄籽来自同一类型的葡萄——Vitis vinifera ，该品种至今仍用于酿酒。

　　此外，在古埃及国王蝎王一世的坟墓中也发现了较早的葡萄酒遗迹，历史大约有5100年。由于酿酒设施是在墓地附近发现的，研究人员认为，酿出的葡萄酒可能用于某些仪式。麦克高文认为，葡萄酒是丧礼上的主要饮品，稍后可能埋入墓穴。

　　麦克高文称：“即使在古埃及那样地势较低的地区，仍然以啤酒为主要饮品，来自尼罗河三角洲的较特别的葡萄酒则用于祭司，主要的王室或宗教盛宴上也会消费大量葡萄酒。”

　　另外，地中海地区也已发现类似用于踩踏葡萄的大桶和储酒罐。