在普通瓶特别是无压瓶的生产过程中，对降低乙醛含量有较高的要求，这是因为无压瓶主要用来盛装口味较淡的纯水或矿泉水，乙醛虽无毒，但极少量的乙醛就可以使水的口味发生变化而热灌装瓶基本用来盛装口味较重的饮料，少量的乙醛含量不会影响其口味另外，乙醛在摄氏21度以上即可挥发释放，在较高的模具和瓶胚的温度前提下，有相当量的乙醛会被挥发出来。
PET瓶中AA来自PET瓶片生产的缩聚过程，也来自制瓶的干燥和注射成型等过程。树脂受热后，其分子链会断裂，产生乙烯基(或烯烃)化合物，进而生成AA；PET的链端经氧化后也会生成AA。
瓶中l如含有AA，它会很快转入饮料中；饮料储存时间越长，转入饮料中的AA就越多；某一试验表明：饮料中的AA起初为0，20天为90ppm，60天后为130ppm，160天后高达170ppm
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