石家庄奶业从挤奶到运输 光纤传导实时监控

　　——石市奶业较上海落后15年

　　——奶业将走订单制“优质优价”道路

　　在今年年底前，石家庄有望实现市、县畜牧部门和乳品企业以及所有奶站之间通过视频监控网络系统的互通。改变原先的监督员模式，将令市民喝奶更放心。20日，石家庄出台另外《全市生鲜乳收购站视频监控网络系统建设实施方案》。

　　20日，三元、君乐宝、光明、伊利、贝兰德等乳业公司代表与石家庄各县畜牧部门“一把”或主管局长齐聚省会，在奶站视频监控联网启动仪式上共商“放心奶”上餐桌事宜。今后，全市将在奶制品质量安全生产监管方面进行创新，用电子联网的形势监控奶站。

　　“奶业是石家庄畜牧业的支柱之一，但相比上海等先进的奶业发展城市相比，我大致算了一下，落后了15到20年。”石家庄市畜牧水产局局长高玉柱说，全市还需要一个对奶站进行监管最佳、长期的解决方案。

　　据悉，该项目作为石家庄市畜牧水产局与中国联通石家庄市分公司首次合作开发的畜牧行业信息化应用项目，第一期将覆盖全市406个奶站、19个县（市）、区畜牧水产局机关、11家乳品企业，共计436个单位，将进行4—10兆光纤接入和监控平台建设。

　　通过该项目的统一管理平台，畜牧管理部门可对全市各个奶站进行全程视频监控，奶站管理机构可对重要工作环节和安全生产进行实时远程视频监控管理，并可随时调取任何一个奶站视频进行抽查，实现生鲜乳收购、运输、储存等环节的全程监管，提高了奶站监管的科学性、客观性和有效性。

　　除此之外，各乳品企业还将对自身企业（包括本企业所管理奶站）所有生鲜乳运输车辆加装GPS全球定位系统，实现对生鲜乳运输车辆行车路线进行监管和查询。

　　据了解，目前对奶站的监管，一方面是由畜牧部门采取巡回检查、集中联查、监督抽检等方式进行；另一方面是由乳品企业设监管员24小时驻站，对生鲜乳的从挤奶到装车直至运输到企业进行全过程监管。这两种监管模式虽然在很大程度上对保障生鲜乳质量安全确实起到了一定的作用，但是在具体实施过程中也有其局限性。“之前的畜牧部门监管，不可能做到24小时全程监管，制度建设、管理措施只能起到规范、震慑和警示作用。”

　　“新方式将可实现驻站监管向依靠科技手段监管地转变，实现对奶站全程、无缝隙的监管，还能为今后拓展对奶站进行的管理服务和更好更快地查找奶源管理上出现的问题根源。”一家乳业公司人士表示。

　　与此同时，高玉柱还向全市各大奶站要求，不能把掺水的奶“变成”生鲜乳，石家庄奶业不仅要禁止非法添加，更要注重品质监管，今后，石家庄乳业将朝着订单制的“优质优价”道路发展。