2005-2009年间,英国果汁和健康饮料市值增长了15%至29.8亿升。尽管受经济衰退影响,2008年增长率急速下滑,2009年增速持续放缓,但市场仍然保持乐观。然而,增长部分原因是由于价格上涨,因为商品如果汁和包装供应成本上涨。
从销量来说,市场持续下降,由于“信贷紧缩”和经济衰退,使消费者放弃购买一些非必要产品,或者转向更便宜的软饮料产品。此外,一般来说,软饮料近些年受恶劣夏季气候影响,可这一影响并没有刺激到冷饮的消费。价格上涨也使许多捉襟见肘的消费者缩减其果汁的消费,从而转向成本更低的替代品,例如果汁饮料。而能量饮料销售受连续的大力促销活动推动以及年轻消费者成为主流,消费继续增长。
一些大型跨国公司,如可口可乐和百事可乐,主导着英国软饮料业,他们可以在新产品开发,广告和促销活动上投以巨资。因此,想进入这一领域与其竞争,资金问题成为最大障碍,但是有一些小公司还是可以在专业的优势领域有所发展。即使如此,发展较成功的小公司常会被大公司接管。
预计2010到2014年间,英国果汁市场增长会相对较慢,年同比增长不可能达到“信贷紧缩”和经济衰退前的水平。事实上,2010年,由于新政府披露其紧缩财政措施和对消费者缩减开支的担心,预计今年市值会略有下降。然而,随着年同比增长率扩大,经济状况改善,2011年市场应该开始回升。值的注意的是,增长部分是受果汁价格高涨的推动,预计新兴市场对果汁的增长需求将会使全球供求失衡状况进一步恶化。
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