含乳饮料市场竞争加剧 企业如何胜出

　　当下，含乳饮料已成为年轻人的首选饮品。有数据显示，我国乳饮料市场每年将保持18%以上的高速发展，其消费群体主要集中在“80后”、“90后”的青春人群，把握这部分消费群体的需求是品牌成功的关键。因此，含乳饮料也成了很多饮料生产企业的必争之地。含乳饮料这个品类由来已久，在近几年得到了长足的发展。

　　娃哈哈营养快线，小洋人妙恋果乳，都是含乳饮料领域里的鼻祖了，2009年9月，可口可乐旗下的美汁源推出“果粒奶优"这个新品，含乳饮料市场竞争愈加激烈，饮料企业想要分到这块“肥肉”还要多下功夫。

　　市场定位

　　例如娃哈哈营养快线瞄准的是都市上班白领，“早餐喝一瓶，精神一上午”的广告语应该早已深入人心，营养快线也成了很多上班族的饮料佳选。想要打入市场，首先要考虑的就是消费人群，产品卖给谁？谁会买我们的产品？是企业应当首要考虑的问题。城市市场是娃哈哈，可口可乐，蒙牛等大品牌销售的主要地区，他们的品牌历史较久，消费市场深远，新品的推出可以依靠品牌的原有影响力逐渐打入市场。区域性的品牌，如一些小型的地区性的食品饮料企业，可以针对区域市场、乡镇市场，借助低价进行销售，主攻小区域。

　　品牌塑造

　　品牌已经成为消费者选购产品的一大标准，消费群越来越趋于时尚化，年轻化，鲜明富有个性的品牌才能更多俘获消费者的购买欲望。解渴、口感是消费者购买饮料的物质需求，在满足这一需求的同时，更应当注重精神上的共鸣。例如娃哈哈营养快线，领导夸奖员工的广告情节，很容易让白领上班族产生共鸣，正是针对目标消费者，让她们感受到饮品的精神价值。营养快线2009年的销售已经超过了100个亿，其广告推广销售的影响显而易见。

　　产品创新

　　创新是每个产品在投入市场后的必经之路，没有任何产品能够永远墨守成规，而得到消费者的一直青睐。在口感、口味上的创新是首要的，很多含乳饮料都是牛奶加果汁的组合，选用醇正果汁加上新鲜的牛奶，在这个基础上可以转变为多种水果组合或者是水果加蔬菜的组合。蒙牛果蔬酸酸乳就是牛奶+水果+蔬菜的新鲜组合，再加上广告的宣传效应，很受年轻消费者的欢迎。在技术方面，可以多注重研发新工艺，新产品，占有更多的市场。在包装设计方面的创新同样可以吸引更多消费者的眼球。

　　虽然混搭成为一种流行，相关产品越来越多，但是至今并没有统一的行业标准。但是在含乳饮料方面，2008年11月实施的《含乳饮料国家标准》，对含乳饮料的范围、贮存温度、运输环境做出了规定。对于饮料企业发展含乳饮料产品都将有一个规范的制度约束。今后，在相关政策法规的规范下，在市场环境的逐渐成熟中，含乳饮料一定可以成为饮料市场的主力军！

　　相关知识链接

　　含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。

　　今天，统一集团在大陆第14家综合厂———昆明厂将正式启动，该厂设有4条饮料生产线，总投资金额为5000万美元。

　　与此同时，今年前几个月，通天下贸易公司出口到大陆的台湾果汁总量，较去年同期，成长超过2倍。

　　台湾外贸协会最新公布的数据也显示，2010年第一季台湾对大陆出口的食品中，饮料类成长速度最为明显。

　　从台商加大饮料生产投资，到台湾原产地饮料进口量加大，在这个夏天，“台湾背景”饮料，在大陆市场掀起新一波“进攻”。

　　“台湾牌”饮品受欢迎

　　因常常会有台湾朋友到家里做客，厦门的陈小姐，几乎每周都会到大嶝对台贸易中心采购一批台湾饮品。久而久之，陈小姐自己也喝习惯了台湾口味的饮料。“尤其酸梅汁，开胃又解渴！”

　　一大批像陈小姐这样的消费者，让在大嶝经营台湾饮品的贸易商吴先生，挣得盆满钵满。今年5月份，吴先生台湾饮品进口量，比4月份增长60%。

　　台湾品牌的“仙草南路”，今年也扩大经营，已经在厦门繁华市区增开了一家大规模直营店。

　　其实，在各地卖场中，打着“台湾”旗号的饮品，早已悄然成为夏日销售主流。从统一到康师傅，从旺仔到黑松，从冰红茶到酸梅汁……种类繁杂，数量众多。台湾市场上销售的，大陆都能够同步买到。

　　台商围绕“产地”竞争

　　作为饮品生产大集团，统一方面公开宣称，在大陆投资，“有嘴巴的地方，就是投资重点！”为此，统一宣布未来3年要在大陆投资人民币10亿元，加大饮品等生产线的量产。据公开资料显示，昆明新启用的统一工厂，未来以生产统一鲜橙多、冰红茶及冰绿茶为主。

　　在台商看来，大陆饮品市场还处于上升阶段。亚洲最大果蔬汁饮料生产商———台湾佳美集团今年也开始加大对大陆考察，同时启动了其在大陆各大片区的营销工作。

　　大厂虎视眈眈瞄准大陆这块“大饼”，先后扩大投资，而众多主打“台湾原产地制造”的中小厂商，也开始加快“登陆”步伐。台湾外贸协会最新公布的数据中，2010年第一季台湾对大陆出口的食品中，饮料类成长速度最为明显。

　　通天下贸易公司所经营的台湾果汁，就是专门针对大陆市场生产的，采用30%的台湾果汁制成的饮品，市场反应甚好。其经理陈苑玲透露，通过厦门口岸，他们已经进口百余个货柜的台湾原产饮品。