北京市质监局对食品进行全面质量监督抽查

为贯彻落实国际质量总局和北京市政府加强食品质量安全监督的工作要求，监促生产企业加强质量管理确保人民群众的消费安全，最近，北京市质量技术局对全市食品生产企业加大了监管力度，对全市食品生产企业的产品进行了全面产品质量监督抽查。抽查结果总的看比较好，其中酒类产品合格率达100%%；大米产品、方便面、速冻面米食品、膨化食品、焙炒咖啡、饼干、冷冻饮品、糖果产品等合格率达100%%。但饮用水、蛋制品、小麦粉产品出现了不同程度的问题。

　　北京市质量技术监督局已责令不合格产品的生产企业限期改正。对抽查中发现正在严重质量问题的产品采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场，并将依据相关法律、法规对生产企业进处罚。

　　现将此次食品抽查结果公示如下：膨化食品产品质量监督抽查情况

　　膨化食品包括以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定膨化度的一类疏脆的食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型等四种类型。

　　此次北京市质量技术监督局对本市生产企业的膨化食品进行了产品质量监督抽查，并依据相关标准进行了检验，检验项目包括脂肪、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、致病菌等。

　　本次共抽查本市10家生产企业生产的膨化食品10种，经检验全部合格，产品抽样合格率为100％。

　　焙炒咖啡产品质量监督抽查情况

　　焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品，包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。此次北京市质量技术监督局对本市生产企业的焙炒咖啡进行了产品质量监督抽查，并依据相关标准进行了检验，检验项目包括咖啡因、砷、铅、铜、六六六、滴滴涕、致病菌等。

　　本次共抽查本市2家生产企业生产的焙炒咖啡产品2种，经检验合格2种，产品抽样合格率为100％。

　　饮用水产品质量监督抽查情况饮用水产品包括矿泉水、纯净水、山泉水三种，优先抽取大桶水。天然矿泉水包括从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未经污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分在天然波动范围内相对稳定。饮用纯净水指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透及其它适当的加工方法，除去水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的饮用水。山泉水指以符合生活饮用水卫生标准的采自地下形成流至地表的泉水或高于自然水位的天然蓄水层喷出的泉水等为水源加工制得的饮用水。

　　本次共抽查了22家经销单位销售的本市饮用水生产企业的31种产品，合格27种，总体抽样合格率为87．1％。其中纯净水16种，全部合格；矿泉水10种，合格7种；山泉水5种，合格4种。抽查产品出现的主要质量问题为微生物指标、锂、锌、锶、溶解性总固体等项目不合格。

　　蛋制品产品质量监督抽查情况

　　蛋制品是以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的产品。包括：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类。再制蛋是指鲜蛋经过盐、碱、糟等辅料加工腌制而不改变蛋形的蛋品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋。干蛋及冰蛋是指鲜蛋经过打蛋、过滤、冷冻(干燥或发酵)、添加防腐剂等加工处理而改变了蛋形的蛋品，如鸡蛋黄粉、冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄等。此次北京市质量技术监督局对本市生产企业的蛋制品进行了产品质量监督抽查，并依据相关标准进行了检验，检验项目包括水分、感官、铅、锌、菌落总数等。

　　本次共抽查本市8家生产企业生产的蛋制品8种，合格6种，抽样合格率为75％。

　　本次抽查产品的主要质量问题有菌落总数和水分超标。北京丘比食品有限公司等2家生产的蛋制品不合格。

　　北京市质量技术监督局已责令北京丘比食品有限公司等不合格产品的生产企业限期改正。对抽查中发现存在严重质量问题的产品采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场，并将依据相关法律、法规对生产企业进行处罚。糖果、巧克力及巧克力制品产品质量监督抽查情况

　　糖果、巧克力及巧克力制品是少年儿童喜爱食用的休闲食品，也是一种能量补充食品，在节假日和喜庆消费中更是必不可少。

　　此次共抽查本市12家企业生产的糖果产品12种，经检验合格11种，产品抽样合格率为92％；共抽查本市11家企业生产的巧克力及巧克力制品11种，经检验合格11种，产品抽样合格率为100％。

　　抽查糖果产品的主要质量问题是还原糖含量超标。本次抽查中北京大都伟业食品有限公司生产的“大都”牌薄荷硬糖(生产日期为2006年3月4日)还原糖含量明显高于标准值。

　　饼干产品质量监督抽查情况

　　饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定的工艺制成的各种饼干，如酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷及煎饼、装饰饼干、水泡饼干。

　　本次共抽查本市13家生产企业生产的饼干产品13种，合格13种，抽样合格率为100％。

　　冷冻饮品产品质量监督抽查情况

　　冷冻饮品是以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。如冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、食用冰、甜味冰等。

　　此次共抽查本市13家企业生产的冷冻饮品13种，合格13种，抽样合格率为100％。

　　炒货食品产品质量监督抽查情况

　　炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工艺制成的包装食品。其产品包括：烘炒类和油炸类。

　　此次共抽查了本市13家企业生产的15种炒货食品，合格15种，抽样合格率为100％。

　　白酒产品质量监督抽查情况

　　白酒是以高梁等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

　　此次北京市质量技术监督局共抽查本市36家生产企业生产的白酒产品40种，并依据相关标准进行了检验。检验项目包括酒精度、总酸、总酯、甲醇等。经检验，合格40种，产品抽肃合格率为100%%。

　　啤酒产品质量监督抽查情况

　　啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的，起泡的、低酒精度的发酵酒。其品种包括熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒(干啤酒)等。

　　此次北京市质量技术监督局共抽查本市7家生产企业生产的啤酒产品9种，并依据相关标准进行了检验。检验项目包括酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、蔗糖转化酶活性、甲醛等。经检验，抽查的9种产品全部合格，产品抽样合格率达到100％。

　　葡萄酒