威极工业盐水酱油成品加工经销商增至7家

　　据《新快报》报道，继央视《每周质量报告》曝出东莞祥兴隆、佛山敦美味和开平家常用三家调味企业涉嫌经销威极半成品“工业盐水酱油”，并加工成酱油销售之后，12日上午，佛山市“三打”办、市质监局召开新闻发布会，新曝光了开平亿华达、珠海宝门、珠海康富来和中山万人迷等4家调味品企业，涉嫌使用了威极问题酱油作为原料生产，除威极公司外，涉案酱油厂增至7家。截至目前，佛山、东莞、开平、珠海、中山等地质监部门均已对涉案企业进行了调查取证。

　　据佛山市“三打”办通报，2011年末至2012年3月底，威极公司通过中间商何某采购液态盐760吨，生产酱油成品及半成品一批，批次为2012年3月22日的瓶装酱油成品90箱。目前，佛山市内暂未发现威极公司线下的瓶装问题酱油，“绝大多数已经流入了江门、东莞等城乡低端卖场中。

　　警方通过调查威极公司已售出产品的出货单据和台账，跟踪产品的流向，发现有11.94吨问题产品流入佛山市敦美味食品有限公司，目前执法部门已对涉嫌的3212箱蚝油、3吨酶解油、20吨酸水解蛋白调味液和21.8立方米酿造豆油予以查封。

　　此外，包括东莞市“祥兴隆”、开平市“家常用”、开平市“亿华达”、珠海市“宝门”、珠海市“康富来”、中山市“万人迷”等6家食品企业也卷入其中，均涉嫌使用了威极公司问题酱油作为原料再加工生产。

　　目前，威极公司原法定代表人关某（女，南海人）、厂长陈某（男，南海人）、车间主任梁某（男，高明人）、供货商何某（男，三水人）已被依法行使拘留，现法人代表梁某（男，丰顺人）已投案自首。但威极公司的幕后老板关某等犯罪嫌疑人至今仍未归案，佛山市公安机关已下发紧急追捕令。

　　虽然执法部门多次对问题酱油进行检测，但结果却是“符合国家标准”。4月19日，广东省质量监督盐业产品检验站出具检验报告，“威极酱油”仅显示盐水的含盐量超标，但不能认定为“井矿卤水”（即工业盐水）；同样，5月11日，对威极公司查封的成品酱油检验结果，也显示“该批次产品未发现问题”。

　　“检测手段的局限性，在之前的‘地沟油’事件中也有出现过。在这种情况下，我们会使用其他手段了弥补。”12日，佛山市质监局副局长李林承认，此次问题酱油事件前期进展缓慢的根本原因正是“检测关”没起作用。但他补充说，“这是整个中国市场的弱筋，并非佛山个案。”

　　佛山市盐务局负责人在新闻发布会上表示，不论是液态盐、工业卤水还是工业盐，都是相对可食用盐而言的。将工业盐作食品加工用盐存在重大的安全隐患。

　　他解释，食用盐标准质量要求上与工业盐标准存在较大差别。食用盐标准规定了食用盐的基数要求：包括感官指标、理化指标、化学指标、卫生指标，对包装运输、储存等都有严格要求。而工业盐在国家标准中，并没有对其食品卫生指标作任何要求，而贮藏运输方面也没有严格，因此不能确保食用安全，“将工业盐作食品加工用盐存在重大的安全隐患”。《广东省盐业管理条例》中明确规定，严禁将工业盐作食盐销售，严禁食品加工企业将该工业盐用于食品加工腌制，危害公共安全。

　　日前中山大学公共卫生学院陈裕明教授陈裕明表示，工业盐在感官性状上与普通食盐并无明显的差别，所以，只能通过化学分析来区别。

　　陈裕明说，工业盐中的主要有害物质是亚硝酸盐，亚硝酸盐除了会引起急性毒性外，还会增加致癌风险。但诱导的周期很长，往往是数年甚至更长。其次，重金属铅、镉、砷等超标；此外，由于工业盐未加碘，长期食用导致甲状腺功能减退。

　　威极公司问题酱油半成品经销商及相关品牌

　　东莞市祥兴隆食品有限公司

　　品牌：晒制生抽 金标老抽

　　佛山市敦美味调味品有限公司

　　官方及该公司员工都称其不做成品，半成品则流向广州江门

　　开平市家常用调味品有限公司

　　2012 年 3 月 22 日至 4 月 20 日生产的“家常用 4.9L 调味王”

　　开平市长沙亿华达调味厂

　　品牌：金味生抽王 草菇老抽王 味极鲜

　　珠海市宝门食品企业有限公司

　　品牌：金标生抽酱油

　　珠海市康富来调味食品有限公司

　　批号为 A005 的“一品鲜酿造酱油”、A006“味极鲜酿造酱油”、

　　B004“金标生抽酿造酱油”和 A007“一品鲜酿造酱油”

　　　　中山市万人迷食品有限公司

　　品牌：万人迷牌老抽