部分珍珠奶茶中“珍珠”铬含量超标 专家称国标存争议

　　据《齐鲁晚报》报道，山东轻工业学院分析测试中心日前应邀，对珍珠奶茶中的“珍珠”进行了检测实验。结果表明，送检的4种珍珠奶茶中，珍珠中的铬含量均高于自来水，也超过了普通食品的铬含量标准。

　　山东轻工业学院检测了送检的4瓶“珍珠”溶液和一杯自来水的铬含量,4瓶“珍珠”溶液的铬含量测试结果分别为0.026mg/l、0.005mg/l、0.015mg/l、0.017mg/l,而自来水中的铬含量仅为0.002mg/l。

　　山东轻工业学院化学与制药工程学院杜登学教授分析,四瓶送检珍珠溶液中,1号瓶中的铬含量最高,为0.026mg/l。由于1号瓶溶液是由烘干后约2g的“珍珠”酸化而来的,“也就是说,相当于1号样品每2g‘珍珠’中含有0.0026mg铬。这样算起来的话,1号珍珠样品的铬含量相当于1.3mg/kg。”

　　对于珍珠奶茶中珍珠中铬每千克1.3毫克的含量是否超标, 山东省疾控中心食品和营养所所长赵金山说，如果按照普通食品来看的话,应该低于每千克1毫克这个标准。“但是珍珠中即便有工业明胶也是添加剂,是当做辅料的,珍珠的主料是什么很重要,因为铬含量会因为食品类型不同而有所差别,这关系到把珍珠归为哪一类的食品。”

　　“食用明胶中铬的含量应该不超过2mg/kg。”赵金山说,之所以会含有铬,是因为动植物中其实都含有不同量的微量元素,但只要不超标就基本没什么危害。

　　据了解，正宗珍珠奶茶中“珍珠”的原料为木薯粉，一袋900克的珍珠售价6元，可以做五六十杯奶茶。有奶茶店主透露，“现在为了口感更好,免不了要加点七七八八的东西。有的奶茶店用的珍珠非常便宜,那种便宜的、劣质的就是塑料。”

　　“其实国家目前正在修订有关标准。”赵金山说,现在的《食品中污染物限量标准》是2005年制定的,现在来看有些食品分类不够细化,有些污染物的标准也需要调整。“比如铬的含量标准目前就存在争议。”