澳门经济财政司司长谭伯源表示,2008年澳门出口货值大幅下降期间,服务业急速发展支撑起工业需求,至2010年饮食制品已占工业产值约四分之一,相信服务业持续发展会为本地工业等行业带来新轮技术转型.
谭伯源指出,澳门制造业拥有悠久历史,过去是劳动密集型,随着外部环境因素影响,工业产品的种类出现变化,甚至有部分产品最终退出市场.但从过去十多年的数据反映,澳门的工业生产总值尚算平稳,近二十年,澳门出口加工业以2004及2005年接近最高峰期,直至2008年中国大陆全面开放纺织品市场後,纺织品出口大幅下跌.
从数据分析,1999年至2010年之间,十年内本地产品出口平均每年下跌16.7%,但工业生产总值仅跌6.2%.谭伯源指出,出口加工业大跌,主要受外围市场变化影响,单纯工业产值数据可见,实际变化较平稳,重要原因是服务业发展产生相关工业产品的需求,这些衍生的需求中,以食品及饮食业最为突出.
食品及饮食业於1999年至2010年的十年内间,年平均增长为12.5%,与本地产品出口下跌呈相反方向变化.另外,食品及饮品业在2010年已占澳门工业产值25%,所占比例较重,这些由服务业衍生出来的产品,缓和澳门制造业的跌幅.谭伯源认为,服务业发展最终有机会带来新一轮的工业转型,为澳门的制造业创造新的发展空间,本地出口总值下跌,不代表工业生产同步下滑.
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