“桂林三宝”品牌面临坍塌之危

　　“桂林三宝”之一的“花桥”牌腐乳在外地大型连锁超市被下架？“五一”前，正当“花桥”牌腐乳的生产者北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司挽起袖子，决心大干一场的时候，却接到了这样一个坏消息。虽然事后证明，这是超市摆的“乌龙”，但错失的销售黄金时间，却找不回来了。

　　 　　而这样的事情，对早已名声在外的“桂林三宝”来说，已不是第一次发生。究竟是什么原因导致“误伤”不时发生呢？记者近日进行了调查采访。

　　 　　近年来“桂林三宝”频遭误伤

　　 　　上周，记者来到北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司（以下简称桂林腐乳公司），看到了来自广州占启贸易有限公司的商函。该公司经营的“大润发”超市，在两广、海南和福建共有25家分店。

　　 　　商函中写道，“因‘大润发’质管部先后于去年及今年两次到贵司访厂，贵司均未达到‘大润发’质管相关要求，现对贵司产品采取锁码并清理下架。”

　　 　　看到商函，桂林腐乳公司总经理张闫华觉得可能搞错了，“我们没接待过‘大润发’的人啊。”

　　 　　随后，记者致电“大润发”超市，这才了解了其中的误会。

　　 　　该公司质管负责人介绍，去年和今年，他们曾到桂林一家食品有限公司进行质管审查，认为该公司生产条件不符合超市规定标准，于是，“五一”前，超市对该公司产品采取了下架处理。“因为桂林腐乳公司生产的‘花桥’牌腐乳，与审查不达标的公司的产品都包含了‘花桥’两字，超市监管方产生了误会。”相关负责人说。

　　 　　虽然销量受到影响，但事情最终水落石出，桂林腐乳公司总经理张闫华还是长吁了一口气。

　　 　　同样的事情也曾发生在“桂林三宝”的另一家企业，桂林三花股份有限公司（以下简称桂林三花公司）的身上。该公司综合办主任胡怀玲说：“以前，我们的‘象山’牌、‘桂林’牌三花酒在上海销售很旺。但当时另外一家桂林三花酒企业被检出了产品质量问题，于是同样生产三花酒的我们，销量也滑向低谷，直到现在，上海的市场我们再也难以涉足了。”

　　 　　胡怀玲、张闫华以及花桥公司（生产“花桥牌”辣椒酱）负责人高先生都表示，“桂林三宝”在国内外都享有很高的声誉，很多人都知道“桂林三宝”包含有三花酒、豆腐乳和辣椒酱这三样东西，但是，并非桂林所有的三花酒、豆腐乳和辣椒酱都是“桂林三宝”。目前，市场上的同类产品很多，质量良莠不齐，都冠以“三宝”，一个产品出事，就很容易影响到整个行业和“桂林三宝”的品牌。

　　 　　十年间 桂林之“宝”猛增

　　 　　1992年，市政府曾下发过“关于加强‘桂林三宝’生产经营管理的通知”，明确“桂林三宝”是指获得国家、轻工部优质产品奖的产品，分别是桂林三花公司（原桂林酿酒总厂）的“象山”牌、“桂林”牌三花酒，桂林腐乳公司（原桂林腐乳厂）的“花桥”牌、“象山”牌腐乳，以及花桥公司（原桂林酱料厂）的“花桥”牌桂林辣椒酱。通知还规定，上述几种产品由市轻工实业开发公司（以下简称轻工实业公司）冠以“桂林三宝”的称号，进行组合包装总经销。

　　 　　“在那时候，这个通知确实起到了维护市场和推广‘桂林三宝’的作用。但随着市场逐步放开，情况逐渐发生了变化。”轻工实业公司工作人员罗先生说。

　　 　　罗先生表示，随着2000年前后的改革，三家“桂林三宝”企业被推向市场。与此同时，三花酒、腐乳和辣椒酱的市场也逐步放开，生产这几种产品的企业也如雨后春笋般出现了。

　　 　　而记者从工商部门了解到，目前桂林生产三花酒、腐乳、辣椒酱的企业已过百家。这其中，不少企业看好“桂林三宝”的名头，纷纷打起了“擦边球”。

　　 　　前几天，记者走访了市内多家超市和土特产商店。市场上名称与“桂林三宝”有关联的组合产品也名目繁多，有“桂林之宝”、“桂林老三样”、“桂林老三宝”等等，其中一个腐乳产品，干脆标上“桂林一宝”。

　　 　　记者以买家的身份拨打了“桂林之宝”经销商——— 桂林松达食品有限公司的电话。公司工作人员表示，取名“桂林之宝”，就是想借“桂林三宝”的名声壮大自己。

　　 　　非商标 擦边球难以防范

　　 　　这么多企业打起“桂林三宝”的主意，难道就没法管吗？

　　 　　在上文所提到的通知里，明确规定“其他企业和个人不得将‘三宝’企业生产的三花酒、腐乳和辣椒酱另行组装更名销售，也不得用近似产品并用近似标牌组合销售。”但当市轻工实业公司拿起这把“尚方宝剑”时，却发现宝剑也有尴尬的时候。

　　 　　市工商局商标广告科副科长苏江炎说：“《商标法》规定，县级以上行政区划名称不得作为商标注册，因此，‘桂林三宝’是无法注册成商标的。仅仅靠地方政府发布的通知，工商部门执法时实际上没有法律依据。”也正因为如此，当一些企业利用“桂林之宝”、“桂林老三样”、“桂林老三宝”等旗号打擦边球时，职能部门无法从法律上规范其行为。

　　 　　三家“三宝”企业也同样面临着这样的情况。1993年，当桂林三花公司向国家商标局注册“三花”商标时，遭到桂林多家企业的异议，他们认为“三花”在桂林酿酒业已成了共同使用的商品名称，不能作为商标使用。也正因为如此，桂林近年来酿酒企业增多，并且可称自己为“三花酒”。

　　 　　不仅如此，“三宝”企业每年还要花费大量的精力和物力，向有关部门举报那些模仿正牌商品包装、标识，侵犯其知识产权的产品。桂林腐乳公司总经理张闫华说，公司每年花在这方面的费用接近20万元。

　　 　　乱象中“三宝”面临品牌坍塌之危

　　 　　这种情况之下，原有的“三宝”企业遭受冲击似乎成了必然。

　　 　　桂林酿酒总厂、桂林腐乳厂和桂林酱料厂先后经历体制改革或企业重组，得以继续在商海中拼搏。但轻工实业公司则越来越难以抵挡市场带来的巨浪。

　　 　　轻工实业公司现在位于芦笛路芦笛巷，木质的牌匾、狭小的装卸场地，在这里，记者看不到“桂林三宝”应有的辉煌。公司工作人员罗先生说：“我们组装的正宗‘桂林三宝’销量逐年萎缩，去年只有七八十万元。”

　　 　　市场所反映的情况也的确如此。在文明路一家名为“桂林三宝”的土特产店内，记者没有找到轻工实业公司所组装销售的“桂林三宝”。但店老板说，店里也有集合桂林三花公司三花酒、桂林腐乳公司腐乳和花桥公司辣椒酱的组合产品，只是包装不叫“桂林三宝”而已。老板说，东西一样，规格也一样，其实就是一个盒子的区别，但轻工实业公司的“桂林三宝“进价要高4元钱，所以他不会进货。

　　 　　据罗先生说，轻工实业公司的“桂林三宝”在市内零售的最低价大约25元。而在土特产超市，像老板所描述的类似组合商品，售价已下探至18元；不仅如此，一般土特产店都还有用同类产品包装的三花酒、腐乳、辣椒酱组合产品，价格接近10元。文明路“桂林三宝”土特产店的老板说，一般便宜的要好卖一些。

　　 　　而更让人担忧的，还是少数同行一味降低生产成本，追逐利润，产品没有质量保证，到头来损害整个“桂林三宝”的形象。

　　 　　据市工商局统计，近年来他们不时接到外地游客对三花酒、腐乳、辣椒酱等桂林土特产的质量投诉。在进行处理时，工商部门发现，很多企业连菌种培养、产品检验的设施都没有，属于前店后坊的作坊模式，产品质量根本得不到保证，直接影响了桂林土特产乃至桂林在旅游者心目中的声誉。

　　 　　待突破 老传统呼唤行业标准

　　 　　面对事实，有什么好的办法来维护“桂林三宝”、桂林土特产行业的整体利益，而避免“一颗老鼠屎坏了一锅汤的情况”呢？

　　 　　接受记者采访第二天，桂林腐乳公司总经理张闫华借着市长接待日的机会，向有关部门反映了自己企业的困惑。在这个过程中他有一个收获，就是听说有关部门正在推进制定“桂林三宝”行业标准。

　　 　　张闫华说：“‘桂林三宝’是整个桂林的荣誉，作为企业，我们也不奢望一家独霸。通过制定行业标准，就可以从卫生安全、制造工艺、口感质量、产品包装和企业标识等几个方面入手，规范相关产品的生产和经营。这样既保证了‘桂林三宝’传统风味的延续，又提升了全行业的整体质量、形象以及规模，一举多得。”

　　 　　原在市一轻工业局供职的阳先生，现任桂林古榕食品有限公司办公室主任，“古榕”牌桂林腐乳和桂林辣椒酱是他们公司的知名产品。他说，没有打“桂林三宝”的旗号，这两样产品在外地的销量甚至要高过本地。他说，“‘桂林三宝’只是个荣誉称号，产品好不好，关键是质量过不过硬，口感能不能被大众接受，至于是哪个企业生产的，并不是决定因素。”

　　 　　与此同时也有人提出，制定出的行业标准，要做好界定，对于那些不符合标准的相关产品，坚决排除出“桂林三宝”的行列，维护好“桂林三宝”的整体形象。

　　 　　采访中，桂林三花公司和桂林腐乳公司都表示出了对“桂林三宝”未来的期望。桂林三花公司综合办主任胡怀玲表示：“桂林不仅山水甲天下，更是历史文化名城，作为特产的‘桂林三宝’，其实也代表着桂林这个城市的品质与内涵。将‘桂林三宝’做好、做长久，不仅是对老祖宗的尊重，更是桂林本土企业应尽的责任。”