我市中式烹调技师气球上切出吉尼斯世界纪录

　　一个气球，一块土豆，能与吉尼斯世界纪录联系起来吗？

　　 　　我市中式烹调技师谭兴勇做到了。30秒内在气球上切出36根细如游丝的土豆丝，每一根都能穿过最细的绣花针眼，他以此项绝活获得吉尼斯世界纪录。

　　 　　“刀工要快、准、好，现在切穿针丝。”昨日上午，广西桂林商贸旅游技工学校实训楼一个教室里，鸦雀无声。同学们屏住呼吸，等待见证奇迹的发生。

　　 　　身着厨师服装的谭兴勇，先把土豆切成薄片，给紫色气球充气，然后将切好的土豆薄片放在气球上切成穿针丝。一根、两根……30多根穿针丝切好，气球仍完好无损。穿绣花针眼时，只见谭兴勇放慢速度，将细如游丝的土豆丝缓缓穿过绣花针眼。谭兴勇展示的刀工绝活，让记者和现场同学大开眼界。

　　 　　健谈，随和，做事认真，这是谭兴勇给记者的第一印象。

　　 　　谭兴勇说，他打10多岁起就特别痴迷做菜。只要打听到隔壁邻居谁有拿手菜，他都虚心登门学习。1992年初中毕业后，谭兴勇义无反顾，只身从玉林来到桂林商贸旅游技工学校学习他的至爱专业烹任，并留校任教至今。

　　 　　为了学习好烹调技术，谭兴勇经常利用寒暑假时间自费到南宁、济南、上海等地学习食品雕刻。1993年7月，谭兴勇第一次外出到阳朔一饭店实习，他几乎每天都泡在厨房里加班，结果有一天因劳累过度晕倒在厨房。

　　 　　为了掌握一手精湛刀工技术，谭兴勇常将实习课上学生练习剩下的边角废料带回家练习，此事曾被领导和老师误解，都说他“持家有道”。

　　 　　“勤奋执着，好钻研。”该校副校长杜朝存如是评价谭兴勇，并给记者爆了一个猛料。谭兴勇的儿子小名叫“豆豆”。缘何叫豆豆？那是2007年4月份，谭兴勇正准备参加由中央电视台、全国总工会联合主办的“2007劳动榜样”大型电视活动。妻子被推进了产房待产，他却独自在学校食堂练习气球上切土豆丝的刀工。儿子出生的当天，谭兴勇正启程赴北京参赛气球上切土豆丝。初为人父的谭兴勇便激动地给儿子起了个小名“豆豆”。

　　 　　谭兴勇通过各类技能比赛提高了自身的专业技术水平，练就了一门精湛的技术，多次崭露头角后，他并不满足，而是更加乐于专业学习和自身的提高。中专毕业的他，如今通过自学拿到了大专和本科文凭。

　　 　　三次上央视，数十次上其他各种媒体，谭兴勇在广西乃至全国名气越来越大，出高薪聘请他做大厨或做管理层的企业和单位络绎不绝。面对形形色色的诱惑，谭兴勇内心却很平静。

　　 　　谭兴勇告诉记者，作为一名职业教育老师，他有责任为社会培育更多的技能人才。他想通过教学，把自己的一技之长传授给更多学生，使他们勇敢地立足于社会，并利用自己的技能在各个岗位实现自己的价值。

　　 　　“一技在手，终身受用。”学校多处写有如此字样的宣传标语，在阳光的照耀下显得特别有光彩。