靖州“雕花蜜饯”世博会上受青睐

　　本报讯　今天上午，上海世博会湖南馆里，来自靖州的雕花蜜饯技艺传承人金华熟练地向中外游客展示着制作雕花蜜饯的每一道程序，随着一块块、一丝丝柚片顺着刻刀轻轻落下，一条活灵活现的“金鱼”便跃入眼帘……精湛的雕刻技艺让游客啧啧称奇。

　　 　　雕花蜜饯是靖州独特的地方民间传统食品雕刻艺术。是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透，2009年，雕花蜜饯技艺被列入湖南省非物质文化保护遗产。

　　 　　据悉，从7月23日以来，湖南馆展览现场共有3万余名游客参观了靖州雕花蜜饯技艺展示，来自浙江、江苏、福建的10余名客商表示了深度开发的合作意向。