珠海斗门“装泥鱼”入选国家级“非遗”目录

　　本报讯　拥有200多年历史的斗门传统手工技艺“装泥鱼”日前正式入选国家级非物质文化遗产目录。记者昨日在采访中获悉，由于该传统技艺濒临失传，斗门区将建立泥鱼生态保护区，设立“装泥鱼传承基地”，以使这项极富地方特色的民间习俗得到更好的保护和传承。

　　 　　传统技艺流传200多年

　　 　　“泥鱼”又称“花鱼”，是一种长期在滩涂上活动的小型海鱼，因体表颜色与海泥接近，乾务镇虎山村一带的村民习惯把“花鱼”称作“泥鱼”。清同治十二年（1873年）出版的 《香山县志》（本衙藏版）卷十四中对这种不知名的小鱼进行了一段准确的文字描述：“弹流鱼即田流鱼，一名花鱼，一名七星鱼。色灰黑，长三四寸，身有花点，肉嫩，味清美，可作羹。”

　　 　　由于泥鱼表皮非常光滑，经常在浅滩上跳跃或爬行，很难徒手捕捉，村民们便琢磨起捕捉泥鱼办法。清乾隆三十年间（1765年），乾务镇虎山村的先人们根据泥鱼喜在泥洞里出没的习性，琢磨出套笼子的办法，而“装”在广东方言里即“诱捕”之意。

　　 　　后来在长期的滩涂劳作中，村民们还用黄麻布缝制了类似雨靴的多层底蚝袜，以保护村民的双脚不被滩涂上的蚝壳割伤。从织泥鱼笼到织鱼篓、做泥板、制蚝袜、捕泥鱼，整套装泥鱼的传统手工技艺代代相传，一直延续到今天。

　　 　　村民称滩涂为“银行”

　　 　　早在清朝年间，乾务镇虎山村的村民们便以“装泥鱼”为生，他们将大批的鱼贩运至中山、江门、新会、台山等地区，成为当时非常重要的一种贸易形式。

　　 　　直到上世纪中叶，虎山村90%的农村家庭都以卖泥鱼所得作为家庭收入的主要来源，经常成群结队外出捕鱼。至今当地村民还把广阔的滩涂亲切地称为“泥夹万”（粤方言，意思是指滩涂上的银行）。

　　 　　因为泥鱼肉味鲜美，并具有较高的营养价值，且只能生活在没有污染的自然滩涂中，供应量有限，导致其价格至今仍居高不下。据了解，目前泥鱼的市场价格约为110元/斤，专供港澳地区和高档酒楼。