品味香港文化 国际金茶王大赛华中区在沪开赛

　　9日，香港咖啡红茶协会联合香港贸易发展局举办的“国际金茶王大赛2010”华中区大赛在上海举行，吸引了各界高手云集现场，竞逐“金茶王”的美誉。最终，来自翠豪茶餐厅的桂万桃获得华中赛区冠军，他将与海外及中国内地其他赛区的获胜者一同前往香港参加国际金茶王总决赛。

　　 　　香港咖啡红茶协会主席黄家和先生专程从香港来上海启动及见证上海金茶王的诞生。据介绍，参与华中赛区角逐的18位参赛者，都是拥有多年经验的“水吧”师傅。按照比赛规则，参赛者统一使用大赛提供的茶叶、布袋、锑壸等传统用具现场制作奶茶，而评委们则依照香度、滑度、回味度的分类标准，为每位参赛者的成品奶茶现场评分。经过来自香港咖啡红茶协会、上海烹饪协会等权威机构的资深评委们规则严谨的现场“盲评”，即将选手们做好的奶茶编号，评委只对奶茶评分，力求品出真正的味道，经过三轮初赛和决赛最终选出了得分最高的冠军奶茶。此外，来自新旺茶餐厅、大家乐和屋企餐厅的奶茶高手还奉上了精彩的撞茶表演并邀请观众现场品尝，精湛的泡茶技艺和四溢的奶茶芳香让观众们大开眼界、尽享口福。

　　 　　港式奶茶自40、50年代以来开始在街边咖啡店流行起来，到现在受到世界各地消费者的追捧。奶茶的香韵的确已经深深沁入香港人的日常生活及到港游客的美食体验之中，香港每年的奶茶消费量高达10亿杯，而其中相当一部分消费来自世界各地的到港游客。

　　 　　据悉，2009年香港咖啡红茶协会在香港举办的首届金茶王大赛收获热烈反响，因此“国际金茶王大赛2010”开辟了加拿大、澳洲和澳门赛区，并在内地开辟华南、华中、华北赛区，总决赛将于2010年8月14日在香港会议展览中心的国际茶展上举行。【通讯员倪勇、郭成瑶6】