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研究发现两种脂肪酸摄入比例失调会导致肥胖脂肪酸而缺乏欧米加３脂肪酸易导致遗传性肥胖。来自法国国家科研中心等机构的研究人员在新一期美国《类脂研究杂志》上介绍说，欧米加６和欧米加３都属于多元不饱和脂肪酸/channels/food/20100719/240645.html 0K 2010-07-19 反式脂肪酸被大量运用于食品中 安全性屡遭质疑脂肪酸”。“如果不采取有效措施，反式脂肪酸的危害难以估计。”庄威对记者说。反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸/channels/lightindustry/20100713/230040.html 1K 2010-07-13 呼吁出台反式脂肪酸摄入标准量摄入反式脂肪酸将会使心脑血管疾病的发病风险增大。相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的“副作用”更大。从本质上讲，反式脂肪酸是营养问题/channels/pharm/20100430/135599.html 1K 2010-04-30
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