民以食为天，肉、蛋、菜样样与老百姓的餐桌息息相关。
4月17日，农业农村部就一季度重点农产品市场运行情况举行新闻发布会，农业农村部市场与信息化司司长唐珂对大家普遍关注的猪肉、蔬菜、粮食价格等进行解读。
他表示，今年以来，我国农产品市场运行总体稳定，价格呈季节性上涨走势。其中粮食价格基本稳定，蔬菜价格高位震荡，猪肉价格止跌转涨。
《每日经济新闻》记者注意到，唐珂指出，2019年全国蔬菜种植面积增加1.4%，天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销的风险。
预计国际大豆价格总体弱势
大豆的价格形势向来备受市场关注。
中国大豆的需求量每年大概在1.1亿吨，而我国大豆产量在1600万吨左右，因此，90%的大豆需要进口。为了保障重要农产品有效供给，今年一号文件提出了实施大豆振兴计划，多途径扩大种植面积。
尽管如此，中国大豆以进口为主的格局仍不会改变。中央农村工作领导小组办公室秘书局局长吴宏耀曾公开表示：“我们要进一步加大对外开放力度，包括农业对外开放的力度，利用好两个市场、两种资源，中国进口大豆的大门是打开的。”
中国常年从美国进口大豆，占总进口量的1/3左右。去年受贸易摩擦的影响，从美国进口大豆有所减少。据唐珂介绍，从去年的进口量来看，我国从巴西进口的大豆是排第一的，一共进了6612万吨，占整个大豆进口总量的75.1%。
近期又到了南美大豆上市的季节。今年全球大豆市场的供应和价格走势如何？能否满足中国进口的需求？
对此，唐珂表示，今年3月份以来，巴西大豆开始大量收购。综合各机构预测情况，今年巴西大豆总产量预计是1.13亿吨~1.15亿吨，巴西大豆比上一年减少600万吨~800万吨。阿根廷的主产区气候条件总体较好，总产量预计可以达到5400万吨以上，较上年恢复性增加1800万吨左右。
“从进口总量来看，阿根廷排在第三位，美国排在第二位。”唐珂说，根据美国农业部发布的数据，截至3月1日，美国大豆库存7400万吨，比去年同期增加28.9%，在全球大豆供应较宽裕的背景下，预计今年上半年我国进口大豆的货源比较充足，受国际市场供求关系宽松的影响，预计国际大豆价格总体将维持弱势，有利于我国进口大豆市场平稳运行。
菜价处于相对合理水平
蔬菜在老百姓餐桌上必不可少。整个一季度，“菜篮子”十分坚挺。据唐珂介绍，一季度蔬菜价格呈现春节前季节性上涨、春节后高位震荡走势。
根据往年规律，蔬菜价格往往是“春节大涨，节后大跌”。春节后季节性大幅下跌，跌幅一般在3%-18%。然而，今年3月份菜价没有明显的回落，处于近十年同期较高的水平，仅次于2016年历史价格峰值，季节性回落走势明显趋缓。
根据农业农村部监测，3月份28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.84元，环比跌0.4%，同比涨18%，较近三年同期均值高7.3%。这是什么原因造成的？是否意味着今年蔬菜会出现供不应求的局面？
对此，唐珂分析称，菜价保持高位的主要原因是2月份以来南方持续阴雨寡照天气，中下旬全国大范围雨雪天气和倒春寒叠加，前段时间天气变化多端，导致节后蔬菜生产进度整体放缓，产量偏低，对蔬菜采收及运输流通带来不利影响，品种产地转换不畅，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧。
不过他也表示，从一季度平均菜价看，虽然较去年同期上涨6.4%，但较过去3年同期平均只涨了0.6%，仍然处于相对合理的水平。
唐珂指出，后期值得关注的是，由于去年以来菜价总体水平较高，蔬菜种植的积极性普遍提升。据农业农村部调度，2019年全国蔬菜种植面积增加1.4%，天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销的风险。
