近年来，消费者对健康生活愈发重视，以精细烹饪、量化营养等为特色的养生壶受到青睐。目前，市场上养生壶的品牌和功能繁多，为帮助消费者选购到功能适用且设计贴心的养生壶，上海市消保委近期开展了相关比较试验。
本次试验通过大型商场、卖场、超市及网络电商平台等渠道共购买了20件养生壶产品，价格从109元至2375元不等，涵盖了美的、北鼎、拓璞、九阳等标称品牌。
比较试验除对样品的电器安全依据GB4706.1《家用和类似用途电器的安全-通用要求》和GB4706.19《家用和类似用途电器的安全-液体加热器》等国家强制性标准进行测试外，还重点针对消费者关注的玻璃壶体抗热震性、加工工艺及操作性能、温控及容量精确度、倒水测试、加热速度，以及制作银耳羹情况等进行了对比和评价。?
均通过安全及抗热震性测试
安全是电器产品的首要要求，本次试验针对国家标准中标贴安全信息、说明书安全信息、耐潮湿、耐溢水和绝缘耐压等项目进行测试。结果显示，20件样品均通过安全标准的测试。
为方便消费者观察壶内情况及美观等需要，养生壶壶体大多选取耐高温的玻璃材质，质量差的材质在冷热骤变的环境中易开裂。为此，本次试验针对壶体玻璃材质的抗热震性进行了测试，主要是将样品从200℃的环境到常温环境连续进行3个循环，观察玻璃壶体是否有开裂或变形现象。结果显示，20件样品全部通过测试。
个别样品操作性能不佳
加工工艺和操作性能是直接影响消费者使用感受的指标。本次试验重点对样品的材料强度、锐边锐角、壶口设计、按键功能便捷性、易清洁度等方面进行了使用测评。
结果显示，9件样品表现较好。部分样品存在加工工艺不精、操作性能不佳等现象，如样品在壶体和把手的连接部位缝隙较大、把手松动;茶滤接缝处理不够精细、存在锐边;炖盅完全没于壶内，加热后难以拿取等。
水位偏差最高达50%
精确的温度和水量便于使用者更精准地控制壶内蒸煮过程。本次比较试验结果显示，18件样品温度控制较为精准(2件样品无温度控制功能)，温度偏差基本在5℃以内。水位刻度的偏差较大，9件样品表现较好，偏差仅在2%内;5件样品的偏差超过10%，最大偏差达到50%以上。
4件样品壶盖易掀翻、脱落
从本次20件样品的结构来看，设计基本采用壶、盖分离式。对此，试验中将样品盛入常温水，模拟使用过程中的倒茶或倒汤等行为。
结果显示，20件样品中，有4件样品的壶盖在倒水测试中出现易掀翻、脱落等现象。壶体和壶盖扣合不牢固，消费者在使用时可能会因壶盖意外掀翻或脱落，导致热液体溅出而被烫伤。
加热速率差异较大
液体加热是养生壶的主要功能，加热速度的快慢是消费者较为关心的方面。试验结果显示，样品加热速率最快的达到5.42min/L，即每升水的加热时间为5.42分钟，最慢的为10.9min/L，相差1倍多。
“容威”制作银耳羹时糊底
银耳羹食材普通、制作便捷，是老少咸宜的常见汤食。本次比较试验对20件样品进行了银耳羹的制作测评，使用相同食材并采用样品说明书的建议模式或相近功能。测评主要涉及制作时长、耗电量及银耳羹成品的品质等方面，同时征集志愿者现场品尝。
结果显示，制作时长方面，最短的为53分钟，最长的为168分钟，相差2.2倍;耗电量方面，以每天使用一次、每月30天计算，耗电最多的为18.42度电，最少的为7.23度电，相差1.5倍。
在品尝环节，标称品牌为“北鼎”“拓璞”“金正”的3件样品，其成品食材原形保持度、色泽明亮度、羹体粘稠度、食材软硬度等获得好评;标称品牌为“容威”的样品在制作银耳羹过程中发生了溢出及糊底现象，成品口感不佳。从结果可见，银耳羹的品质与加工时间、耗电量无直接关系;同时，炖盅的吃水位置、保温能力、盅盖密合度等方面对成品有较大影响。
消费提示：
选择优质材料产品
目前市场上的养生壶大多选取国产耐高温高硼硅玻璃，质量差异较大。消费者在选购时首先要看玻璃的通透性，光线能够均匀透过壶体的为佳;其次可看玻璃厚度，优质壶体玻璃厚度均匀、触感实在、玻璃边缘部位工艺处理流畅。加工精细的养生壶内外表面光滑;壶体的接合处，尤其是把手无毛刺、锐边;壶体和壶盖的扣合紧密;茶滤接缝无锐边，拿取方便。
养生壶通常会提供多种功能模式。消费者在选购养生壶时要注意所述功能是否满足自身实际需要。
烧煮银耳、桃胶、皂角米等胶质较多的食材时，为防止溢出，应做到“两个适量”，即放置食材适量，加入的水适量。若加工时间较长，可开半盖烧煮，以防止溢出。(刘浩)
