1月9日，山东省市场监督管理局发布了全省2018年第四季度对各类食品的抽检情况，其中8595批次不合格，样品合格率为96.59%。
据了解，在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检104522批次，不合格3030批次，样品合格率为97.10%；餐饮食品抽检15199批次，不合格1678批次，样品合格率为88.96%；调味品抽检12130批次，不合格255批次，样品合格率为97.90%；水产制品抽检4030批次，不合格126批次，样品合格率为96.87%；粮食加工品抽检11632批次，不合格214批次，样品合格率为98.16%；肉制品抽检10929批次，不合格306批次，样品合格率为97.20%；糕点抽检13018批次，不合格482批次，样品合格率为96.30%；酒类抽检6729批次，不合格144批次，样品合格率为97.86%；蔬菜制品抽检9447批次，不合格486批次，样品合格率为94.86%；食用油、油脂及其制品抽检7508批次，不合格181批次，样品合格率为97.59%；豆制品抽检6263批次，不合格293批次，样品合格率为95.32%；饮料抽检7624批次，不合格样品181批次，样品合格率为97.63%；淀粉及淀粉制品抽检7603批次，不合格317批次，样品合格率为95.83%；水果制品抽检4343批次，不合格179批次，样品合格率为95.88%；乳制品抽检2293批次，不合格7批次，样品合格率为99.69%。
抽检发现的主要问题：超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的29.07%；农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的21.49%；检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.48%；质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.18%；标签标识不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.52%；检出兽药残留超标, 不合格样品批次数占不合格样品总数的5.01%。
此外，有370批次样品检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的4.21%；有331批次样品检出致病性微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.77%；有305批次样品检出其他污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.47%；有257批次样品检出禁用农药,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.93%；有232批次样品检出重金属等元素污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.64%；有210批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.39%；有45批次样品检出有生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.51%；有15批次样品检出其他生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.17%；有14批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.16%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
